2001年，他创立巴奴毛肚火锅，以“真材实料”的产品主义，成功挑战并超越火锅行业“取悦顾客式”的服务主义，成为中国餐饮行业翘楚。2001年，本着做“一个好火锅，一所好学校”的创业初心，巴奴品牌创始人杜中兵跨行业进军餐饮，重新创业，开始做火锅。001年4月21日，头家店安阳洹瀛店开业，自此揭开了巴奴发展的历史篇章。由于跨入的是一个新行业，没有经验，火锅店的店址选择在了一个破旧宾馆的二楼，没有独立的门面和门头，当时又逢餐饮的淡季，开业后门可罗雀，生意惨淡，每天营业额一度只有几百元。现实的残酷让创业团队冷静了下来，开始了对市场和顾客的思考。那一时期，杜总每日钻研，对火锅的研究达到了痴迷的地步，经常废寝忘食，被身边的朋友称为“锅痴”。2001年6月，符合北方口味的骨汤研制成功。2001年10月18日，第二家店安阳安钢店开业，该店开业即火热并延续至今。2002年3月，发明三味锅，推动火锅多样化时代到来，也形成了巴奴特有的符合。“2018中国餐饮创新年会暨中国餐饮创新力100年度颁奖盛典”，在北京隆重举行。现场揭晓了中国餐饮创新力TOP100，巴奴揽获“品牌创新奖”及“产品创新奖”两个奖项。
2001年，他创立巴奴毛肚火锅，以“真材实料”的产品主义，成功挑战并超越火锅行业“取悦顾客式”的服务主义，成为中国...
内容来源：本文经正和岛（ID：zhenghedao）授权发布。 杜中兵：巴奴毛肚火锅创始人、董事长，正和岛河南岛邻...
今天了解了下巴奴毛肚火锅。巴奴从服务上、装修上、菜单上等各个环节突出毛肚这个核心单品，让“巴奴=毛肚火锅”这个定位...
A：郑州有什么火锅？ B：海底捞、巴奴。 海底捞--拥有最好的服务。 巴奴--服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是。...
巴奴毛肚火锅是火锅界里的一匹黑马，于是有人说是因为巴奴第一次把火锅这个大品类，细分为一个以菜品细分的火锅品牌。那么...
巴奴毛肚火锅 进军北京48天战绩 毛肚点餐率139%（超越无锡和郑州）； 翻台率超过700%，且依然是攀升趋势； ...
1.下午家里聚会，小寨赛格七楼，巴奴毛肚火锅。 2.今天是连吃火锅的第三天，明天开始清理肠胃，切记切记。 3.放开...
最近在老家，吃了几次火锅。都是在一家叫巴奴的火锅店。好土的名字，这家火锅店的特点那就是毛肚好，他的SLOGAN是服...
一、提出问题 虽然一直听说过巴奴毛肚火锅，从来没有吃过，但今天听到一个采访巴奴创始人的内容，感觉挺有意思。 以前以...
哇塞！看完巴奴的会议记录，我都想现在就去吃顿毛肚火锅了！ 没想到火锅店，对员工也这么用心，看了我都想笑了，每一位服...
本文标题：“锅痴”杜中兵和他的「巴奴毛肚火锅」
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