小龙虾的季节

潜江小龙虾因虾肉鲜嫩加上独特的焖制方法及秘制料包，做出来菜品色泽诱人，口感油润适口，吸引了全国各地的大量食客前来品尝。现在，潜江的小龙虾已经非常有名，就像阳澄湖大闸蟹一样成为知名品牌。

现在正是小龙虾最肥美的季节，据说潜江市有小龙虾餐饮店两千余家，可同时接纳数万人就餐，从事小龙虾野生寄养、加工生产、餐饮、运输、中介的人达六万多，现在的潜江，满城都是龙虾的味道。各种味道混合在空气里，还没走近就已虾香扑鼻挑动味蕾。走近一瞧，鲜红的虾壳，混合着各色酱料，勾得人食欲大振，潜江的每个餐馆里几乎都能点到这盘菜。小龙虾吃法也各种各样，有油焖、有清蒸、有蒜蓉、还有卤虾。家庭主妇们这些日子里也会经常买一盆龙虾到家里自己烹饪，几乎潜江的男男女女们都可以烧得一手好虾。

如果你是第一次到潜江，那一定要先听这样一首歌谣：“牵起你的小手，搂着你的小蛮腰，掀起你的红盖头，轻轻地吻一口，吸干你的金黄脑，解开你的红肚兜，脱下你的红裤头，举起你的白胖个，轻轻的送进嘴巴里，让你一次爽个够。”这首歌谣是潜江人吃龙虾时唱的顺口溜，也是大人教小孩、本地人告诉外地客吃油焖虾的方式方法。

潜江油焖大虾起源于潜江江汉油田一个叫做五七的小镇，上世纪末在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱。潜江当地人见五七油焖大虾盛行，在潜江市区人口稠密的街市开专做油焖虾的餐馆，主要经营油焖大虾，逐渐发展成为潜江龙虾街。

潜江油焖大虾分普通油焖虾和特级油焖虾，特级油焖虾就是油焖大虾，个头超大，一个个硕大的龙虾堆叠在不锈钢菜盆里，堆成小山状，看上去鲜红靓丽，稍微带点焦黄。每到吃虾季节，吃虾的人们摩肩接踵，那时候在爱虾人眼中，潜江龙虾街是潜江小龙虾餐饮的标志，更有食客认为没到潜江龙虾街吃过油焖大虾就不算吃过真正的潜江油焖大虾。

后来每年六月中旬，潜江都会举办龙虾节，邀请明星来到潜江举办晚会。夏日的夜晚，潜江人喜欢在闹市中品味油焖虾，多在街边赤膊而坐，双手抓虾，挥舞而食，佐以啤酒、卤毛豆、卤花生、烤串等潜江风味小吃，听听江汉平原的小曲俚调或点两首流行的歌曲，美时美味，大家其乐融融。

每年吃龙虾的时间，潜江龙虾街每到中午和晚饭时间就堵成一窝粥，潜江市政府为了缓减交通压力和改善市容市貌，在潜江高铁站附近兴建一座潜江生态龙虾城，以龙虾美食为载体，以生态旅游为主线，以创新餐饮为特色，全面开创游、餐、购、娱的综合体。

欢迎大家都到潜江来品尝这人间美味，吃虾只是潜江之行的开始，曹禺文化旅游城的戏剧、龙湾国家考古遗址公园的遗迹、紫月湖公园的风光、生态农庄的闲趣等也是值得一游的好去处。