自古民间三大事，生、娶、死。老家乡下冀东南有民谚云：挂面汤卧鸡蛋，一辈子无非三顿饭。意思是人一落生，满月庆祝一回，吃顿好的；长大娶媳妇，大喜事，三亲四戚聚在一起吃顿好的；待到人过世了，三亲四戚聚到一起吃顿好的。
老朝年代生活不宽裕，没有今天到饭店摆个席面一说。孩子生下来过满月，亲戚们聚到一起，挂面汤卧鸡蛋，弄顿白面膜，就算一顿好吃食，算是庆贺。红白事呢，红事吹一通喇叭，吃顿大锅菜，白事吹一通喇叭，吃顿大锅菜，就完了事。这是一辈子无非三顿饭的来源。
各地民俗不同，古今亦不同。《白鹿原》一书中，最让人看着舒服的是吃面环节，农忙、生日、年节，一碗红白相间的油泼辣子面，或者饸饹面等，各种样式的面唯一不能缺少的是色香味俱佳的卤子，热气腾腾上了桌，粗瓷大碗一端，用筷子边搅拌边吃，一想就馋的不行。
人这一辈子，儿时的味蕾贯穿一生。挂面汤卧鸡蛋是儿时少有的美食，大锅菜亦是。在老家农村，有传说给皇上上贡的龙凤面，面条一粗一细，粗为龙，细为凤，面是中空的。水烧至滚开，指头粗细的一绺面下到水，打入一个鸡蛋，待滚水开，然后倒入葱花、香菜、香油、醋拌成的汁。一碗绿白相间、热气腾腾的挂面汤卧鸡蛋就上桌了。就着咸菜条连喝带吃一大碗，再嚼个大白馒头，美味的不行。
大锅菜构成就复杂多了，猪肉是最肥的好、粉条是宽粉最佳、白菜要菜帮子、豆腐要上锅炸。满满一大盆猪肉首先入锅炼油，待到出油七成，把油和肉渣捞出。然后，重新热锅倒入猪大油，葱姜蒜、花椒大料红辣椒爆香，放入白菜、油渣、粉条、海带，盐、酱油、醋等辅料倒水开炖，不出40分钟，大锅菜就香飘满院了。
那会儿农村物质极度贫乏，不年不节难得改善一次伙食，这孩子过满月、红白喜事也就成了百姓偶尔改善一次的机会。当然，年景不好，吃不饱肚子，饿死人的年代，这三件事也就免了。能活着，都是一种幸运，谈何三顿好吃食。
改革开放后，人们总算不被挟制着空忙，日子也就一天好过一天。白馒头渐渐挤掉玉米、高粱窝头，眼看着百姓的脸上就有了些许油光。三件人生大事，吃食也跟着花哨起来了。如今，不管是孩子过满月还是过生日，面条也就取个吉祥的意思，那满满的一大桌子美味佳肴、山珍海味，都让人提不起多大兴趣了。红事彻底与大锅菜绝了缘，全部饭店吃大席了，一顿饭够老朝年代多少人吃半年的，浪费惊人。倒是白事，杂合菜在部分农村地区一直固执的存在着，当然也多了席面，总要整上三荤四辣几个菜喝上几杯。
老话讲，没有受不了的罪，只有享不了的福。生活条件一好，各种富贵病也就多起来了，年纪轻轻“弹弦子”的不老少不说，还有好多因为脑血管、心血管病壮年就没了的。三顿饭提前吃完，不知是享了福，还是受了罪。
挂面汤卧鸡蛋，一辈子无非三顿饭。想来人生也挺简单，生了、娶了、老了、没了。什么功名利禄呀，富贵荣华呀，就算活着百般的争，千般的抢，一到时间，万事皆休。
老话里存着看透人生的明白，民谚里内涵着洞悉生活的智慧。浮云遮望眼，一切苦的源头。人生还是要随缘，时间有限，生命无常。看看天、笑笑云，喜欢的歌多哼几遍，难唱的曲放到一边，随性散淡一些，亦是福分。
正是：岁岁年年心依旧，年年岁岁过春秋。炎凉冷暖由天意，冷暖炎凉是人间。
网友评论