在不同的店吃了3回摊煎饼，说说感受：
第1个摊煎饼，吃第一口就有甜脆萝卜碎块，味道很好，第一口就让人感兴趣，而且分布均匀，陆陆续续地总有甜脆萝卜碎块，时不时地就出现这种味蕾感应，让人有兴趣吃下去，不觉得枯燥。这个摊煎饼8元。
第2个摊煎饼，有花生碎，好像没有甜脆萝卜碎块，吃完没什么印象，没找到吸引人的特点，说不上好，也说不上不好。这个摊煎饼8元。
第3个摊煎饼，刚开始没吃到甜脆萝卜碎块，吃到中间和底下的时候有。吃到最后，有辣椒酱，特别辣，很刺激，感受不好。辣椒酱里有大块辣椒皮，一边吃一边吐辣椒皮，麻烦，也会让路过的人觉得不雅观。这个摊煎饼7元。可能是小马路上的店铺便宜，东西也就便宜吧。
我认为这里面的经营之道有2点：1是食材，甜脆萝卜碎块是摊煎饼的灵魂，很提味，味蕾感应明显，吸引人，是点睛之笔；2是技法，巧妙，点睛之笔点在哪？把最吸引人的东西放在最重要的位置上。总之：打动人心的是什么？放在什么地方？
整体布局合理、均匀，并且先入为主，持续发力，讲究时空感。做生意多琢磨、研究，洞察细节，细节打败粗心。有的摊煎饼，形式上是个摊煎饼；有的摊煎饼有灵气，留在顾客心里。
对第1个摊煎饼印象深刻，也许以后还会去吃。对第2个、第3个，不想再花钱了。
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