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搅团鱼鱼

搅团鱼鱼

作者: 栗子落了 | 来源:发表于2024-06-28 20:21 被阅读0次

如果说最喜欢的美食是什么,搅团鱼鱼在我心里一定占最大的位置。

老家的做法是把水烧开,慢慢加入面粉,用擀面杖或者专用的棍一直搅,边搅边加水,具体加多少水,放多少面,只能说适量了。直到面煮熟,那面到底什么时候熟,也只能说凭感觉。

接着把面糊舀进漏鱼鱼的专用漏勺里,下面放一盆凉水,面糊经过漏勺,落到水里,似白色的小鱼,所以老家这边把这种美食称为鱼鱼。

等到鱼鱼晾凉,控干水,舀进碗里,加上菜,凉水,对于炎热的夏季,这是绝对的美味了。

记得怀小宝时,孕吐严重,只有吃鱼鱼才舒服一些,那时候母亲会经常为我做,鱼鱼做起来很幸苦,搅面的过程需要费力,那个夏天,母亲在厨房里留下的汗水,是对我与小宝无言的爱,我却在那时候只顾着自己身体不舒服,肆意的发着脾气。

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