心肺汤有很好的滋补效果,经常食用可以补虚、补肺。
清炖心肺
口味
清香
营养成分
蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸。
制法
1.用水灌入猪肺叶内,使其膨胀,冲净血水,洗去杂质。
猪心从中间剖一刀(不要割断),洗净。干辣椒去蒂和籽,洗净。
2.锅置旺火上,放入猪心、肺和清水煮熟,捞出略晾,切开猪肺气管,刮尽管壁卜的白膜,洗净。
猪心、肺均切成约3.3厘米的薄块。
3.汤锅置旺火上烧热,放入猪心、肺块和清水2500克烧沸,撇去浮沫。
改用小火,放入干辣椒、桂皮、精盐烧沸,连汤舀入10个碗内,撒上葱花即成。
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