鸡蛋怎么吃最好？

鸡蛋有很多种做法，但是有些做法可能会降低蛋白质的消化率和吸收率，水煮鸡蛋的蛋白质消化率有99.7%，所以是最佳的吃法。在煮鸡蛋的时候加热的温度不用太高，这样可以使鸡蛋中的营养保留更加全面。另外，有营养专家指出，鸡蛋跟面食（碳水化合物）一起吃可以提高蛋白质的利用率。