诱人的臊子面

春节的脚步声渐渐远去，天天享受大鱼大肉的胃该休息休息了。常常是一个人在家，简单的午饭该怎么解决呢？来碗臊子面吧！鲜香、卫生又实惠！

先说材料的准备：500克绞碎的五花肉、剁碎的老姜末、料酒、红花椒粉、一根小葱、生抽、老抽、盐、白糖、0.7元的鲜切面条。

臊子的制作

将烧热的锅中加入适量油，油烧热后放入买回来的500克肉沫，翻炒至肉出油有滋滋的声音，加入老抽上色，然后放入适量料酒、白糖少许、盐少许、老姜末、花椒粉，翻炒十秒后加入一碗水，刚好没过肉的量，小火至水烧干即可。

在碗中放入切碎的葱花、生抽、盐、少许味精，将就烧开的煮面条的水浇入碗中将香味激出来。然后将煮熟的面条捞入碗内，舀一勺臊子在面条上，诱人的臊子面就完工了。

温馨提示：如果是女生，0.7元的面条足够了，面条易汤宽；如果是男生，1元钱的面条应该够吃。多余的肉臊子可晾冷后放入有盖的容器进冰箱冷藏，至少可以放半个月。下次吃的时候舀出需要的量放碗里，可将就在煮面的水上先热臊子，然后煮面条。

喜欢吃辣的可在碗里放入红油，喜欢吃素菜的可以在煮面条时放入自己爱听的各类绿色的蔬菜。臊子也可以用来做酸辣粉、米线，可根据个人需要来。汤底如果用骨头汤会更香，就不用放味精了。简单易学吧？还等什么，明天中午来一碗如何？