厨师的烦恼

初秋就是这样，早晨出门时凉飕飕，中午回来时热乎乎，虽不至于早穿皮袄午穿纱，但温差大也是不争的事实。

中午饭我是主厨，下班回家后磨磨蹭蹭进了厨房，又茫茫然打开冰箱，思考那个人生终极问题：中午要吃点啥？

家里那位不做饭的就安逸了，回家换换衣服，往沙发上一靠，随便打开电视看着，再用水果垫吧垫吧肠胃。

没有对比就没有伤害，你在冥思苦想，烟熏火燎。人家躺在沙发上悠哉悠哉，还能听到那种透着发自内心喜悦的爽朗笑声。

每到这个时候我都忍不住琢磨，是否明天也该早早起床，坐在沙发上目不转睛看着豆爸在厨房忙碌，这样才心理平衡！

转念一想，早上我是起不来的呀。

早上要是能起来，我还不顺手把午餐推出去，早餐给抢过来。

好在我们俩晚上是简餐，随便对付对付就行了 ，就这一天两顿饭都让人挠头。

想想一年前，做饭是多么快乐的一件事儿，简直是人生头等要事。两个人抢着去厨房，互相挑剔对方的手艺，脑子里的食谱就跟山泉水一样，咕嘟咕嘟不停往外冒。

经典菜式需要保留，还要争取每周开发新菜，逛菜市场成了主要消费项目，妥妥的按着食谱买菜，收藏的公·众·号也一水是做饭的。

红烧肉、卤猪蹄儿、闷烧黄鱼、可乐鸡翅、三鲜饺子、墨鱼饺子、香菇饺子、这么说吧，下一顿要吃什么，头天就已经决定好了，并且做成了预制菜。

中午下班风风火火赶回去，有时衣服都来不及换，一头扎进厨房，叮叮当当30分钟内起锅装盘，保证12:20孩子进门时饭菜可口。

要是哪顿饭孩子吃的眉开眼笑，那主厨一定是合不拢嘴，耐心总结，复盘改进，在小本本上把这个菜 的配菜调料比例给固定下来。别的忙帮不上，唯有在吃上下功夫。

我们家蒸卤面，要有豆角、黄豆芽、红萝卜丝、鲜香菇，黄豆芽都是去皮去根的，要不然容易发苦。

不知道人家饭店厨师是怎么摆致的，我们从做饭开始，发扬大国工匠精神。

孩子在家吃了18年饭，有好处有坏处。好处是不容易生病，个子长得挺高的，初中高中几年平平安安。坏处是到大学以后，强烈反应吃的不是饭，食堂里每一顿都好像外卖一样重油重盐。

大一，他利用游泳、锻炼、想家和不适应瘦了40斤，把高中三年我们给催的肥全部扔掉了。

家里留下的大厨就没这么幸运了，高中三年我硬是胖了20斤，后来又是减肥按摩，又是节食调整，又是运动跳操，折腾了一年也只是去掉了七八斤。全家人的减肥大业只有孩子完成了小目标，路漫漫其修远兮，这也算是厨师的烦恼吧。