苣荬菜

苣荬菜，菊科苦苣菜属多年生草本植物。茎直立，有细条纹，根茎质脆易断，每个有根芽的断体都可发出新植株；叶多为基生叶，呈倒披针形或长椭圆形，全部叶裂片边缘有小锯齿或小尖头，两面光滑无毛；多数花为舌状小花，呈黄色，花果期1~9月；瘦果稍压扁，长椭圆形，冠毛为白色。

苣荬菜原产于欧洲或中亚细亚，现几乎遍布全球，中国分布于中南部地区，新疆、西藏等地也有分布，多生长于山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁。苣荬菜适应性较强，喜冷凉，喜湿怕涝，抗寒耐热，对土壤要求不严格，但在土质疏松、保水保肥力强的壤土条件下生长良好。

苣荬菜可供药用，有清热解毒、凉血化瘀之效，在《本草纲目》《神农本草经》中均有记载；苣荬菜营养丰富，而且有一定的保健功能，简单发酵后，可制成酸菜，烘干后还可作苦菜茶和蔬菜干，是中国食用历史悠久的一种野菜，市场前景广阔。苣荬菜还是沿海及北方地区旱性麦田、油菜地危害性杂草，常以优势种群单生或混生于农田和荒野，对蔬菜、果树也有危害，由于其地下根茎发达，防除较为困难。