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海蜇瘦肉汤(补气化痰)*

海蜇瘦肉汤(补气化痰)*

作者: 薰儿小食坊 | 来源:发表于2023-06-25 13:37 被阅读0次

这款食补汤是中国中医科学院西苑医院的童文新主任推荐的,具有补气润肺的功效,特别适合肺气虚、咳嗽时间长的人群在家食用调理。

关键是味道咸中透甜,也很鲜美~

一、食材

黄芪10克、大枣6个、川贝母6克、海蜇皮30克、猪瘦肉200克、生姜2片

二、做法

1.黄芪、川贝母、海蜇皮分别洗净,稍浸泡,晾干。

2.猪瘦肉洗净,整块不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1000毫升,武火煲沸后,改为文火煲约1小时半,调入适量食盐便可。

三、方解

1.肺气虚要补气,黄芪是补气之长,能固表止汗、益气升阳;

2.大枣健脾益气,还有甜味,能调味;

3.川贝润肺止咳,尤其对久咳人群非常有效;

4.瘦肉蛋白质含量高,适合补虚;

5.生姜能祛风散寒;

6.海蜇皮是这碗汤里的灵魂,它性质偏凉,润肺化痰止咳效果好,蛋白质丰富,营养成分高,还有消食的作用,能促进胃肠道蠕动,帮助消化。

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