剩下的一半儿

世界上大多数的年轻人。一定都有自己的情怀，以及为了情怀愿意去做到的付出。

穗子特别喜欢乐清的路边摊。喜欢过去藏在人本超市巷子深处的李记麻辣烫。喜欢每个小吃摊点出现的卤味。喜欢乐清车站对面偶尔出现的老婆婆卖的芙蓉麦饼。

妥妥的吃货。

穗子说。乐清的卤味。别的地方都找不到。它是类似麻辣烫的存在。却是大大的不同。用普通汤底煮好材料。特别是土豆儿跟猪皮。要煮的久一些些。这样嚼起来。土豆够绵软。猪皮儿够Q弹。

然后再用网筛捞起。放入碗中。盛取汤底倒入碗中。有不辣。微辣。跟麻辣。当然具体辣度还可以自己调控。

大多数的卤味小摊都是一辆蓝色小三轮儿改造的。上边整成玻璃房。像放熟食一样的安置好藕片。海带。鸭头。鸭爪。金针菇。种种。

玻璃房的侧边写着大大的卤味两字。靠近摊主的一侧摆放着案板菜刀。每次你只需要轻轻一指。摊主就心领神会的从玻璃房里取出材料。从不洗手的拿起菜刀麻利的切配。而后扔进一旁的汤锅。这汤锅里面长年都在咕咚咕咚冒着泡泡。你吃着自己的卤味。偶尔还会尝到陈年的不属于自己的肉沫。

这些都不能阻挡穗子喜欢卤味的心跟胃。

穗子说。我这吃的是情怀。想我高中时候。最好这一口~吧啦吧啦~

穗子的口感很是奇特。她的瘦肉丸除了汤就是丸。葱花紫菜虾皮香菜啥啥没有。你想啥啥没有。啥啥都没有。

高中旧校区门口摆摊儿的大爷也记着这奇特的吃法。每次多给刮一些瘦肉丸。穗子就开心的常常照顾他生意。

穗子还倍儿爱吃醋。有男朋友了吃男朋友的醋。单身着就吃啥都蘸醋。

吃火锅时候的穗子。面前两口配料碗。一口正常的混合牛肉酱芹菜香油等等。另一碗是明晃晃的醋碟子。一顿火锅下来。这边儿的碗还颇为正常。醋碟子已是一滴不剩。

吃煮年糕时也整一小碟醋。吃青菜时也爱蘸一蘸。有了醋的穗子。就像打过鸡血似的。战斗力爆表。

穗子最爱吃李记麻辣烫。李记在乐清开了近10年。也是穗子高中时候爱上的事物。传统重庆辣子。跟乐清的鲜汁汤底完美结合。李记的麻辣烫。好吃的简直是不要不要的。

穗子一年回家7天。5天约人。2天泡在麻辣烫跟卤味的汤水里。欲罢不能。

穗子长着满脸的痘痘。幸亏不胖。要不冲着她宁愿不要这张脸也要吃辣的义无反顾。老早连恋都没得失了。只能孤独成老处女。得亏不胖。虽然单的清清冷冷。也好歹尝过了男人的滋味儿。思前想后还是美食比较重要。

有过得到跟对比。失个恋倒是豁达多了。

穗子因为格外爱吃。特意花了2年时间学习西点。从手揉面到筋度的领悟。从蛋清湿性发泡到干性7分发。从黄油蓬松的饼干到奶油奶酪微发的慕斯。穗子琢磨的清清楚楚。

越往后学越觉着学无止境。又开始探索起法式西点欧式面包的原理技巧。

穗子觉着。这一生。有美食相伴。就圆满一半了。

剩下一半还得靠旅途上的风景。交友中的美好。书籍里的知识。男人处的性爱。来慢慢填满。

为了这剩下的一半儿。穗子还需要重新整理上路。

用为了卤味麻辣烫不要脸也要吃辣的义无反顾。去赢取剩下的一半儿。