Classic Margarita
【读书笔记●第一季】
《醉酒的植物学家》The Drunken Botanist
本期植物 The plant
龙舌兰Agave tequilana
龙舌兰Agave tequilana
龙舌兰是植物学中叫作“天门冬目”的分类群的成员，这意味着它和芦笋（大名石刁柏）更为相近。
龙舌兰俗名“百年兰”，实际上，很多龙舌兰每八年到十年就会开一次花。不过龙舌兰是一次结实植物，也就是说它一生只开一次花，之后便死去。
这种奇特的、喜热的多肉植物所产出的原料可以用来酿造特基拉、梅斯卡尔酒和数十种其他酒饮。
龙舌兰和龙舌兰酿造的酒饮选列
特基拉和梅斯卡尔酒的品鉴指南
100%龙舌兰：必须完全用原产地的“韦伯蓝”特基拉龙舌兰酿造，不加糖。必须用墨西哥制造的酒瓶灌装。也可以称为“100%源自龙舌兰”“100%纯龙舌兰”等。对梅斯卡尔酒而言，必须用原产地被认可的若干种龙舌兰中的一种酿造，不加糖。
特基拉：简单标为“特基拉”的瓶装酒是一种“混合酒”，意味着它可能加有最多达49%的非源自龙舌兰的糖分。在某些情况下，它可以在原产地以为装瓶。请你帮自己一个忙，略过这些混合酒吧。
●银标(blanco或plata级别)：未陈化
●金标(joven或oro级别)：未陈化。对特基拉而言，可以用焦糖色、橡木天然提取物、甘油和(或)糖浆调味上色。
●陈酿(reposado级别)：在法国橡木或白橡木桶中陈化至少两个月。
●特别陈酿(añejo级别)：在600升或更小的法国橡木或白橡木桶中陈化至少一年。
●超级陈酿(extra añejo级别)：在不超过600升的法国橡木或白橡木桶中陈化至少三年
本期鸡尾酒 The cocktail
Classic Margarita
经典玛格丽特酒
Classic Margarita
玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。它曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。除了我们平时最常见的标准玛格丽特（Margarita（up））外，还有近二十几种的调制方法，其中以各种水果风味的玛格丽特和各种其它颜色的玛格丽特居多（标准玛格丽特为黄色）。
玛格丽特（Margarita）
酒品特点：口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
诞生地：墨西哥
玛格丽特杯（margarita glass）
图片中杯型
典型容量：300 mL 以上
适用鸡尾酒：玛格丽特（Margarita）和得其利（Daiquiri）等。
经典玛格丽特调配方法
敬请期待更多神奇植物及酒饮！
我们下期再见~ .
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原文链接：https://mp.weixin.qq.com/s/105ZHXDSYgH7JlmFFUmg2w
公众号：太空漫游记
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