市区有一家蛋糕房,只卖一种蛋糕,而且是最老土的馒头蛋糕,但是她的火热程度超出了你的想象,购买队伍从开门排到关门,从不间断。下面我来细细分析下,它为什么会这么火。
一,这家店开在繁华的路口,旁边近邻一个小学一个中学,交通要道人流量可谓巨大,接送孩子的家长是最主要的消费者,放学的时候孩子肚子饿,正好来个小蛋糕,热乎乎的吃的也舒服。这可谓选址的重要性,一个好的市口决定成败的一环。
二,店铺名字很直接,就叫草鸡蛋蛋糕,非常明了的店名,顾名思义是用草鸡蛋做的蛋糕,招牌很大,很醒目。看招牌消费者的痛点一下就找到,草鸡蛋更健康放心的选择。这一下就区别的其他竞争对手,在消费者心里种草成功。(种草,网络热词,就是在目标客户哪里留下印记,使其成为潜在客户的意思)
三,店铺装修完全敞开式,门口一排玻璃柜台,柜台里摆着刚出锅的蛋糕,里面就是操作间和烤箱,你可以清楚的看到师傅的蛋糕制作过程,打了什么蛋,用了什么牛奶,你都能看的清,让消费者吃的放心,就是最大的口碑,信心建立起来,市场也就大起来了。
四,老板很聪明,在柜台的隔壁整齐的摆放着一箱箱的品牌鲜奶,旁边则是一盒盒的鸡蛋,盒子上面写着醒目的三个字“草鸡蛋”,无疑就是告诉消费者,我们货真价实,用料考究。进一步加强信任。
五,这一条套路一般人发现不了,但没有逃过我的眼睛。你看偌大柜台里的蛋糕却没有多少,数量一直保持三五个人的购买量,我分析无非两个出发点,一个是强调蛋糕新鲜出炉的卖点,另外一个我觉得是给消费者造成很紧俏的错觉,好吃但做不上卖,于是大家都争先恐后的排队购买,这直接反应就是队伍始终保持十几个人的样子,消费者从众心理及好奇心态会导致,这个队伍越来越长。店里两台大烤箱如果是产能不够,完全可以再上两台,空间足够,实则是控制了生产速度,造成市场紧缺感,套路玩的好深。
六,价格定位合理,13.8元一斤买12个左右,一个一元多,成本测算下来不超4毛,利润很可观,一年实现100万是妥妥的。他的定价略高于同类产品,但是人群定位准确,市场反馈很好。
总结,任何产品只要找准客户的痛点,在这个痛点上做文章,迎合消费者的潜在需求,再运用适当的营销手段,就能很快把市场打开,赚取人生的第一桶金。
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