现在菜市场都紧追活杀鸡鸭，我们看到的都是一排儿摆开的杀好，收拾干净的鸡鸭肉。那么会不会有病死的鸡鸭肉混在其中呢？一般来说是不会的，因为进行菜市场的食品安全要经过好几道关口。但还是难免会有漏网之鱼。那么我们怎么辨识是不是病死的鸡鸭肉呢？这里我介绍几个辨识的小窍门。
一看刀口。病死的鸡鸭放血的刀口，切线平整，周边也没有血迹浸润。而健康的鸡鸭活杀时，会垂死挣扎。因而刀口不可能平整，一定会有血向四周漫浸。
二看肌肉。病死的鸡鸭的肌肉，你手指摁一下，久久不会恢复，没有弹性；而健康活杀的鸡鸭则富有弹性。
三看脂肪。病死的鸡鸭，它的脂肪是呈粉红或黄色的；而健康活杀的鸡鸭的脂肪是白色或乳白色的。
四看皮肤。病死的鸡鸭，通常皮肤上会有出血点或充血点；健康活杀的鸡鸭，皮肤则十分清爽，呈现淡黄色。
好了希望你把握好进口关，不要让病死的鸡鸭进入你的肚子。
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本文标题：教你生活小巧门——怎样巧病死的鸡鸭肉？
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