现在菜市场都紧追活杀鸡鸭,我们看到的都是一排儿摆开的杀好,收拾干净的鸡鸭肉。那么会不会有病死的鸡鸭肉混在其中呢?一般来说是不会的,因为进行菜市场的食品安全要经过好几道关口。但还是难免会有漏网之鱼。那么我们怎么辨识是不是病死的鸡鸭肉呢?这里我介绍几个辨识的小窍门。
一看刀口。病死的鸡鸭放血的刀口,切线平整,周边也没有血迹浸润。而健康的鸡鸭活杀时,会垂死挣扎。因而刀口不可能平整,一定会有血向四周漫浸。
二看肌肉。病死的鸡鸭的肌肉,你手指摁一下,久久不会恢复,没有弹性;而健康活杀的鸡鸭则富有弹性。
三看脂肪。病死的鸡鸭,它的脂肪是呈粉红或黄色的;而健康活杀的鸡鸭的脂肪是白色或乳白色的。
四看皮肤。病死的鸡鸭,通常皮肤上会有出血点或充血点;健康活杀的鸡鸭,皮肤则十分清爽,呈现淡黄色。
好了希望你把握好进口关,不要让病死的鸡鸭进入你的肚子。
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