故乡打米果的石臼哪去了？

齐帆齐微课

昨天去朋友家饱饱地吃了一回米果，口感鲜美，突然觉得有些小时候的味道。

从前挨近这样的日子，家家也会做米果。

如今做米果，上街买现成的面粉和糯米粉，按一定的比例兑好水，用手反复搓揉,等米团加工成圆润光滑时，就摆上蒸笼开火等吃。

但从前做米果，可不是去上街买粉的，就算有也买不起吧，那可都是亲手加工出来的。

确切地说，那时候叫打米果，使用的原材料就是自家种的大米，装出几升来，用井水洗干净，再浸泡一晚上，第二天就去一个专门的地方，用一个专门的工具把大米打碎，辗成团。

家在三都的普田村，记得在靠近晒谷场路的右边，有一间小房子，大小不超过十平米，墻体是用泥坯砖搭起，盖着黑色的瓦片，门是成天敞开着的，有没有窗就不记得了，大概门对面有一个吧，里面很光亮，走进去不到三步远，就有一个打米果的工具。

用普通话来讲这工具应该叫石臼。

石臼见过吗？就是一块大石头，中间有个大窝窝，长得像个碗样的，埋在地上，露出的部分比地面稍高些，石窝里放着一根五十公分左右的长方体石柱（可能也有木头的），石柱靠上方凿了一个方形大孔，大孔穿了一根跟石柱垂直的扁木头，看起来倒像个长把的大錘头。

嘿嘿，发明这东西的老祖宗真聪明，老早就懂得使用杠杆原理做好吃的，你站在木头的最末端，用力一踩一松就可以打米果了。

大石臼可不是天天有活干，平时都闲着呢，全身及周围都披着厚厚的灰尘，尤其是石臼窝窝里，泥巴块，小石子，小瓦片，稻草灰啥都有，如果你家最先去打米果，那就有劳你了，要吃美味的米果就得花多些力气，把石臼上上下下都清洗干净才能用。

石臼洗好了，把泡湿的米倒进石窝窝里，妈妈负责在石臼旁边忙，你负责去末端踩大木头，如果是小孩子，就两个一齐来，你踩左边，他踩右边，咧开了嘴笑着，用力踩下去，石柱子抬起来了，松开脚，石柱子就掉下去了，踩下，松开......如此反复。

在石柱子抬起的功夫，妈妈在石臼旁把粘在石壁上、石柱子下的米刮下来，顺进石窝窝里，石柱子掉下的功夫，妈妈赶紧把手缩回来，如此配合，一起压，一起搓，一起揉，石臼里的大米慢慢被辗碎，成了米果的半成品。

石臼屋子里人多了起来，你家提一桶，我家端一盆，家家都过来排队打米果。不过，就算你家排到最后天黑了，今天打不上了，那也不要紧，回家去还是有米果吃。

村里人很质朴好分享，只要谁家先蒸熟了米果，保准是给你家送去一碗，给他家送去一碗，左邻右舍都能同时吃到热乎乎的米果。到明天你家的蒸熟了，也同样会给人家送去。

石臼不但是做米果的好工具，还是小伙伴们的玩具屋。记得在小房子靠左边，谁家还用土坯隔了一小方空间，存放了很多的稻草灰，稻草灰是从前种田的好肥料。

刚才说到的石臼窝窝里的泥巴块，小石子，小瓦片，稻草灰啥的，都是小伙伴们的杰作，没事也去小房子玩家家，打“米果”，那些杂七杂八无疑就是“米果”的原材料了。

那都是小时候的味道了，故乡打米果的石臼，如今哪去了呢？