春卷

朋友圈里的年夜饭，可谓是水陆毕陈，山珍海味，满汉全席呀！看着别人发的，有些是我家有的，也有些是我家没有的，我就决定也跟个风，晒晒我家年夜饭的第一菜____春卷。

我晒春卷，其实也是在晒我的幸福，晒的本意是一种感恩，因为春卷并不是我自己包的，而是远在老家的婆婆委托别人捎带给我们的。

在我的记忆里，春卷在我的家乡，是每年春节家宴上的一道必备的家常菜。

话说春卷，又称春饼、薄饼。春卷有着悠久历史，是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，也常用于待客。

当打开婆婆捎给我们的包裹看到春卷时，我还是很是感动的，这些春卷里得包含着多小婆婆对我们晚辈的疼爱呀。

我仿佛能够想象到婆婆，一手拿着铁锌，一手提着一个菜篮子，弯着身子勾着脖子蹲在沟洼地里，眼睛直勾勾地盯着草堆里的植物 每发现一颗野菜，眼睛里尽散发出闪亮的光芒来，嘴角也会情不自禁地跟着微微上扬，还会自言自语道：“这颗长得肥壮，不错，俺大孙子又可以多吃一只春卷了”，满脸的兴奋难以言表。

野菜剁碎拌着猪肉是春卷的馅儿，因为是初春，经历过一冬天的考验，终于推翻覆盖在身上泥土的野菜，有着清香且鲜美的味道，我隔着薄薄的皮儿都闻到的味道。

烙春卷皮儿也是一项技术活儿，一张小小的煤炭炉子 ，一个木凳子和一口锅，只见手艺人一手捧着一团面团，一手迅速地把烙好的春卷皮儿拿起来摆放好。在锅里左一泥又一划拉，一眨眼的功夫，一张薄薄的面皮就做成了，是不是很神奇。

台上一分钟，台下十年功。婆婆告诉我，你别看着简单，其实没有一点基础功夫是烙不好春卷皮儿的，不是烙糊了，就是厚薄不一，所以做事情，不能只看表面现象，得一点一滴深入了解，才能得到最全面的体验。

大年夜可以早点打烊，孩子和他爸看见我都是一脸兴奋。就等我回去给他们做年夜饭，听见我说第一道菜是炸春卷，很是期待。孩子他爸说，整整一年了，上次吃春卷还是去年的年夜饭的家宴上。