一道穷人菜

晩饭我做了一道很冷门的菜——红烧肉炖茄蒂。之所以说它冷门，是因为这道菜的原料茄蒂，不是传统意义上的蔬菜，既上不了正统菜谱，也不容易收集。我是用了一年多的时间，才收集到了足够做一道菜的茄蒂。

其实，在我的认知里，茄蒂应该算是一道不入流穷人菜。记得我很小的时候，大家好像都比较穷，所以在夏秋有茄子可吃的季节里，无论是我家，还是邻居家，都会把本该丢弃的茄蒂留起来，剔除茄蒂里的硬芯，然后晾晒成菜干，贮存起来，等到冬春无菜可吃的时候，再拿出来当菜吃。我不知道别人爱不爱吃这些口感有点奇特的茄蒂，反正我一直都喜欢吃。

现在生活好，人们用茄子做菜的时候，都会把茄蒂顺手扔掉，已经没有什么人再把这种不入流的茄蒂，拿来当菜吃了。可是在我来说，茄蒂是我从小就特别爱吃的东西，所以每次吃茄子我还会把那一两个小小的茄蒂留起来，等攒到足够数量时，再拿它来做道菜，算是偶尔享受一下独特美味。