油甘果

我老家的山上有一种野果叫油甘果，在八月中旬的时候山上会有一两棵果树结满密密麻麻的果子，但由于它的果树不是很高，矮矮的上长枝结满果子，所以就算是小孩子也能很轻易的摘到果子。

我小的时候也会随手摘几颗来吃，刚咬第一口的时候是一股难以下咽的酸涩，当你忍过了这股酸涩之后，口腔里慢慢出现的是一股甘甜。

这股甘甜让你吃什么都变得甜丝丝的，胃口也会变得更好，油甘有健胃消食的功效，因为它不仅富含维生素C 、维生素 B和维生素P, 还含有蛋白质、脂肪、果酸、单宁、钙、磷、钾和17种氨基酸等营养成分，可以说油甘浑身都是宝。

不过油甘虽好，却不适合多食，因为直接吃很容易会感觉到饿，所以为了让油甘变得更适当吃，在我们当地会将油甘腌制做成糖水罐头或者盐水罐头，这样做既能让油甘变得更加美味，又能很好的保存。

制作罐头的方法其实很简单，将采摘新鲜的油甘果洗干净，然后烧一壶开水倒到洗干净的油甘里，等待一分钟三十秒之后把水倒掉，加入15克左右的盐搅拌均匀，腌制10钟后倒掉多余的水分，倒入一百克左右的糖搅拌后，找一个无水无油的玻璃罐子装起来腌制一个星期后食用。

不过在腌制的过程一定要注意玻璃瓶不能装太满，瓶盖不能拧太死，否则会爆炸。

这个我已经实验过了，是真的，有一次我弟和我开玩笑故意把瓶盖给拧死了，两天后它突然爆炸了，所以玻璃瓶腌制任何东西都要注意一定不要装太满和瓶盖不要拧太紧，安全第一。

说完油甘的吃，其实油甘的叶子也是宝，因为油甘的叶子还是一味中药药材。

油甘的叶子具有清热解毒，利湿消肿之功效。常用于口疮，疔疮，湿疹，皮炎，水肿，高血压，毒蛇咬伤，跌打损伤。

1、治湿疹，疮疡，皮炎：余甘子叶研末，油调搽患处。（《云南中草药》）

2、治高血压：（余甘子）鲜叶适量，水煎，代茶冲冰糖服。（《福建药物志》）

不过这些我也是百度后才知道的，原来油甘叶有这么多作用。

小时候都是是看家里的老人喜欢将油甘叶晒干后做枕头，那个时候只是觉得油甘叶做的枕头味道很好闻，出于好奇这样做有什么用处，我找了一些专业的说法是。

油柑叶子做枕头具有透气清凉，舒筋活骨，促进睡眠的功效。油柑叶子还可以促进血液循环，还能够去痱子疏风透气、健脑安神，有利于人体的健康。油柑叶又叫余甘子叶，属于中草药。用其做枕头主要是取其质地疏松、自然成形的性质，可对头部和颈部穴位起到按摩作用。油柑叶子做枕头还可以缓解肝阳上亢引起的头痛、头晕、失眠及颈椎病的症状。

以前真觉得油甘树真的是很平常的一种野果子树，了解之后我觉得它是棵宝树，可惜现在已经找不到野生的油甘树了，至于为什么我也不知道，有可能是环境变得不适合它们生存了吧。