本外之间

by 鹿承安

不久前，同学中的一对新人请大家吃饭。

刚开始大家相互有些客套，都是“你最近在干什么呀”，“我最近有些忙”，“出差了没”，“哎呀，几天不见，你瘦了好多啊”，“哪里，我这还在减肥呐”的轻度寒暄。

就像英国人见面谈天气，咱们见面问吃了吗，都是社交的必备前菜。不过，既然是小聚宴会，自然也没谁会抛出“你吃了吗”惹人齿冷。

三巡五味后，觥筹交错间，气氛逐渐活络。谈笑几句，我说起回民街的肉夹馍有一家着实不错，不知道那儿的其他小吃哪些比较正宗。

旁边土生土长的西安同学笑了笑，回民街全是宣传广告捧出来的，老本地的西安人要想吃正宗的肉夹馍、酸汤饺子、擀面皮，会专门去西市的某街某胡同的店面，排队等老板现做。

他继续说，一般来西安旅游的，都会去回民街吃。但是你看看，回民街有红柳烤肉还不算稀奇，毕竟这还有一些维吾尔族；但是那几乎满条街的“轰炸大鱿鱼”，“神农架小土豆”，“网红冒烟冰淇淋”是个什么鬼？还有偶尔在摊位间出现的油炸臭豆腐！

我笑了，这不是市场需求嘛。天南海北的游客慕名而来，想吃点特色。我感觉西北饮食也没太多特色小吃，回民街那儿竞争又这么激烈；而且有些“老陕菜”对于第一次吃的人来说，尤其是南方人，可谓口味惊奇的好吗。这是逼着老板们在肉夹馍、酸汤饺子、擀面皮之外想办法。
不过话也说回来，我也不太理解为什么“轰炸大鱿鱼”在回民街美食数量上名列前茅。