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宝宝最爱:南瓜椰子油黄浓汤

宝宝最爱:南瓜椰子油黄浓汤

作者: 敖芳 | 来源:发表于2017-09-29 17:51 被阅读36次

    椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小,易被人体消化吸收,食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统,对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源,进而提高新陈代谢的效率。

    南瓜营养丰富且全面,果实内含有糖类、维生素、蛋白质、多种氨基等成分,以碳水化合物为主,脂肪含量很低,为很好的低脂食品。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品,特别适合中老年人和高血压患者食用,有利于预防骨质疏松症和防治高血压。

    两者结合绝对是完美的佳肴!

    口感细腻而醇厚的椰子油浓汤,鲜美可口,不仅可以去火,还可以疏通肠道,令人食欲大增,老少皆宜,四季常备。

    南瓜椰子油黄浓汤具体做法:

    食材|2人份

    300g南瓜

    10g味噌

    5ml椰子油

    2g盐

    少许黑胡椒粉

    做法:

    1. 洗净的南瓜去皮

    2.南瓜切块。大蒜切碎。

    3. 炒锅置火上,放入椰子油烧热,倒入南瓜炒约1分钟,注入适量清水,加盖,用大火煮开后转小火焖5分钟至食材熟软。

    4.加盐调味,煮约2分钟至汤味浓郁。关火后盛出汤品,装碗,倒入碗中,撒上少许黑胡椒粉即可。

    纯鲜椰子油具有独特的耐高温抗氧化性,纯天然无任何添加,同时较其它食用油更容易水解,容易消化吸收,更适合消化障碍及虚弱体质食用。胆囊切除、胆结石、胆囊炎、胰脏炎的体质不宜食用各种含长链脂肪酸的油脂,却可以食用椰子油。

    很多油不适合高温烹饪,但椰子油因为烟点高,所以炒菜可以用它哟。想想清炒蔬菜有椰香,是不是很棒呢!如果不想要椰子的味道,可以用Refined Coconut Oil(精炼椰子油),代替初榨椰子油。

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    作者:敖小芳

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