风箱来回拉动，炉膛里火势红彤彤的，厨房里甚至整个院落都飘着浓浓的肉香。
这香味预示着新春即将到来，吸引着人们回家的脚步。肉臊子炒熟后要放到干净的大盆里，一个正月都可以随时来吃。
如今好多年都不见当初家家户户炒肉的情景了，只是在春节前，我们还是会按照老传统炒一锅肉臊子。
具体的做法是把买回来的猪肉清洗干净，控干水份后切成大小基本均匀的小丁。给锅里倒一些食用油，油温升高后先把稍微肥一点的肉丁炒一下，炒至肥肉里面的油脂渗出时。
风箱来回拉动，炉膛里火势红彤彤的，厨房里甚至整个院落都飘着浓浓的肉香。
这香味预示着新春即将到来，吸引着人们回家的脚步。肉臊子炒熟后要放到干净的大盆里，一个正月都可以随时来吃。
如今好多年都不见当初家家户户炒肉的情景了，只是在春节前，我们还是会按照老传统炒一锅肉臊子。
具体的做法是把买回来的猪肉清洗干净，控干水份后切成大小基本均匀的小丁。给锅里倒一些食用油，油温升高后先把稍微肥一点的肉丁炒一下，炒至肥肉里面的油脂渗出时。
街拍(之七十一) 那就作鼓正经地贴！
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本文标题：过往记忆之七十一
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