又到了一年一度要做月饼的日子，今年偏爱绿豆馅，所以大半夜忙碌完了以后，开始吭哧吭哧地捣鼓“大工程”。坦白说，抄餡真的是一个体力活！
提前一晚泡好绿豆，然后和桂花一起大火蒸到熟透。
然后就到了麒麟臂发挥作用的时候，充分地动起来，左右开弓！把绿豆馅炒到干身，过程中别忘了加入枫蜜调味。
糯米粉，粘米粉，澄粉按比例混合，加入无味的食油和椰浆调成糊状，大火蒸20分钟，至中间无白浆，趁热搅拌，有黏性。
分出一半混入抹茶粉，做成绿茶冰皮。
按照冰皮和馅料按照3:2的比例分好后，包馅，压模，完工。
今年准备了漂亮的月饼盒包装好后，送人倍儿有面！
祝大家，人月两团圆！
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本文标题：阿滋私房菜——八月十五月饼圆
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