天气冷了多吃它，营养丰富，还能增强抵抗力，干煸出来好吃又下饭

现在天气冷了，忽冷忽热的天气最让人受不了！因为对一些抵抗力差的老人和孩子来说，稍微不注意保暖，就很容易感冒咳嗽。我家孩子就是抵抗力差，每天早上起床的时候，经常会听到他咳嗽的严重，到了中午太阳出来时就好了很多。为此，我特意去找了身边做营养师的朋友，问她有没有什么食疗方法可以提高抵抗力，她就推荐我这个季节多给孩子吃些果蔬，像花菜，萝卜等食材。今天，我就专门去超市买了花菜回家，中午时候做了一顿干煸花菜，天气冷了多吃它，营养丰富，还能增强抵抗力，干煸出来好吃又下饭

花菜在南方被称为花菜或花椰菜、椰菜花，营养丰富，味道鲜美的营养丰富，富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等β胡萝卜素及纤维热量低。多吃常吃还能增强抵抗力。为此，我这些天，经常在中午的时候变着法的用花菜做给孩子们吃，今天用花菜做了一道干煸花菜，因为是和瘦肉一起做的，当天孩子吃得特别多。

准备食材：花菜半颗，五花肉一块，青蒜一根，大葱一段，小米辣一个，生姜一块，老抽半勺，生抽一勺，盐，糖，胡椒粉适量。

具体做法：1.做之前先把所有食材清洗干净，然后依次把花菜掰成小块，五花肉切成小片，青蒜切段，葱切成碎，生姜切碎，小米辣切成小圈即可。

2.所有食材都处理好后，先把掰好的花菜下入锅内焯水，焯水的时间根据家人口感来定，喜欢脆点的就时间短点，喜欢软烂点的就焯水久点，最后控水捞出备用。

3.焯水的锅洗净后，在锅内倒入适量食用油烧热，然后下入葱姜炒香，之后下入五花肉翻炒至变色，最后再把焯过水的花菜倒入锅内翻炒片刻。

4.花菜下锅翻炒片刻后开始调味，依次在锅内加入半勺老抽上色，一勺生抽提鲜，适量胡椒粉，食用盐和白糖提味，翻炒片刻后再下入小米辣和青蒜炒匀即可出锅了。

烹饪技巧总结：

1.花菜不要掰的块不要太小，否则焯水时大块的没有焯熟呢，小的都已经变软了。

2.我家孩子是不吃辣的，加入一个小米辣主要是为了提升美感，如果有家人也不吃辣的，也可以选择不放。

3.整道菜炒制过程中一定不要加水，因为花菜是提前焯熟了，加水就会炖的更烂了。

以上就是整道干煸花菜的全部做法，喜欢的话请给个小小的关注，每天都会分享更多美食故事给大家！你的关注、转发和留言是对小编最大的支持和帮助，有哪里不对的地方，也欢迎你提出宝贵意见，谢谢！