食材准备：
豆花、酸菜、猪油、泡发好的胡豆瓣、平菇、黄豆芽、五花肉或腊肉、海带。
在烧热的锅中放入猪油，油烧到八十度左右把洗净切碎的酸菜放入锅中，炒出香味。
放入切好的腊肉片、平菇、胡豆瓣、海带、及黄豆芽，荤菜也可以放切好的午餐肉或五花肉片，或者放排骨或酥肉、丸子等，放几粒拍破的胡椒粒，根据自己的口味放就是。小火熬出味道后加入豆花及自己平常喜欢吃的素菜即可。
蘸料：小葱花、蒜泥、豆瓣酱、木姜油、味精、青花椒末等，每个人的口味不同，喜欢加什么佐料就放什么。汤要宽，最好是大骨汤，做法很简单，但好吃清淡。
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本文标题：豆花火锅的制作方法
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