也谈素食

      人靠什么活着？靠气。最后一口气吐完也就气绝身亡了。气从哪里来？一靠呼吸，二靠吃，所以吃得好的标准应该是获得最大限度的气的滋养。

也谈素食

      中医认为：味淡入气分，味厚入血分。气血是生命的基本组成部分，气比血先行六分，血的流动靠气推动。素菜味淡，荤菜味厚。

      再观自然界：草得日月之精华而生，食的是天地之气；牛羊等动物食草而长，气经过第一道加工；人食荤，气经过了二道加工，显然素菜里的气损耗最少。既然我们无法象上古真人那样只＂呼吸精气＂，那么多食素菜是养生上策，然素菜普遍偏寒凉，烹饪时宜用油煸炒以平其寒性。

      人吃食物，先付出能量去消化食物，然后才转化吸收为人体所需的能量。荤菜较素菜不易消化这是常识，也即荤菜需要更多的能量付出，所以素食是＂节流＂的好途径。

      其实吃也是讲究因时因地因人的。

      春天草木茂盛，夏天瓜果丰盛，秋冬天地面上的植物逐渐凋零并往地下蕴孕成根茎类蔬菜，可见当季自然生长的食物其气是最足的，这是＂因时＂。春夏是借天力清扫体内垃圾的季节，宜多素少荤减少身体负担，秋冬人也要随天地一起收藏了，便可适当贴些秋膘。一天里中午阳气最旺，可借天力运化食物，午餐可荤素搭配，晚上阴气上来，晚餐宜清淡些。这也是＂因时＂。

      尽量吃当地的食物是＂因地＂，它们与我们的身体是同气，更容易吸收。当然全世界美食偶尔为之也未尝不可，但绝不可贪多。

      荤菜为血肉有情之品，适量无妨，如何适量？消化功能強的人可多食，弱的人少食甚至不食。注意！这里没按年龄来划分，因为现在很多年轻人脾胃受损的大有人在。脾主唇，主运化，如果你发现自己嘴唇周围都是痘痘，那说明脾的运化能力开始出问题了，化不开了。另外，孩子是＂心肝有余，肺脾不足＂，即在他们发育之前脾胃也是弱的。所以再有营养的食物若不能被脾胃消化就是一种累赘甚至有害。

    其实如果能真正做到天人合一，且始终保持＂恬淡虚无＂的良好心性，＂吃＂在养生中占的比例很小，偶尔贪个嘴也无妨。只是前面两条不容易做到，那就先从容易做到的做起吧！

      我始终相信一个人一辈子很多东西都是有一个定数的，用完了就没了。比如福报、缘份，比如吃的肉。