“我们学农的，一定要为食品安全做点贡献”
一个学弟，刚毕业就在城外包了些田，日夜兼程，开始生产绿色蔬菜。
几年后，人变黑了，钱只挣了个养家糊口。
一个同事的舅舅，人聪明，前些年生意红火挣了些钱，因行业竞争愈发激烈，决定转战农业。
投了千万元承包无公害荒地，想生产真正安全好吃的桃子。
两年后告诉我，“农业的坑，太多，好果子卖不上价，差果子净亏本，钱都被黑心的批发商赚去了，果园现在变成了一个鸡肋。”
自己的一个亲戚，体制内工作十余年，是一名不错的中层领导。
“人一辈子，不创业一次，对不起自己”，觉得农业门槛比较低，自己一定能生产出优质的农产品，供不应求。
卖掉一套房子，建设了一个百亩小型农业生态园。
几年后，再问此事，不愿提及。谁再问就和谁急。
这些年，周围想做农业生产，提高食品安全的的朋友们，遍及全国，大多却以失败告终。
最终还没有传统中间商挣得多。
农业真的这么难吗？到底怎么才能做好农业？
不否认农业的辛苦，
但，关键问题在于：
你们错把情怀当成商业。
情怀，不能保证你可以挣到钱。
换句话说，
提供高品质的商品，可能亏的一塌糊涂，你可以去看看各个城市的高档餐厅，每天关门多少家。
提供低品质的商品，有可能赚的盆满钵满。你也可以去看看各个城市蔬菜批发市场的脏乱差。
方向发生了本质性的错误。方向错了，努力白费。
那你想想，商业的本质到底是什么？
其实就两个字，“效率”
为什么是效率？
你先想想，钱是从哪里来的？
钱是从竞争对手那里抢来的。这个竞争对手可以是行业内的，也可以是行业外的。
当顾客从你这里买了一个苹果，就意味着少从另一个地方买了苹果，或者其他物品。因为顾客的总支出，是有限度的。
当你的整体效率，超过你的竞争对手，意味着，同样的房租水电煤气人工，你可以比竞争对手创造更多的销售额。
这样，才能产生额外的利润，挣到额外的收入。
我们把这个称为：企业家利润。
企业家利润，是除去所有开支后，剩下的那部分。
所以，如果我们有情怀，就必须先挣到钱，才养得起我们的情怀。
而想要挣钱，必须做到，我们的整体效率比竞争对手高。
只要我们效率高，就一定能挣到钱。
无论做企业还是打工挣钱，都是这个道理。
用这个方法，可以分析所有的商业模式，下次再创业，你就一口断定它是成是败。
从此，你变成了朋友们眼中的独孤求败。
问题来了，请问效率是个什么东西？我如何才能知道，我的效率有没有比我的竞争对手高？
纵观所有业态，大体上，只要看三个方面即可。
无论菜场和大卖场，还是工厂和经销商。
这三个方面，暂且把它称为：获客效率，场景效率，履约效率。
A
获客效率：你获得一个新客户的成本和长期产生的价值。
比如：
同样的商品，100个顾客路过，50个在你店里发生购买，10个在竞争对手店里发生购买，你就赢了。
不同的商品，100个顾客路过，在你店里买了2000元，在竞争对手店里买了500元，你又赢了。
你想想，普通超市为什么不愿意卖你的高档梨？
因为来的100个顾客，都是老百姓，你弄个贵的梨子，卖不掉，浪费了租金和人工，效率很低。
B
场景效率：简单的说，就是顾客在你这里买的爽不爽。
如果你开一个社区菜店，里面总共放了五样菜，隔壁竞争对手放了200种。那顾客肯定去隔壁。
如果隔壁卖早餐，而你同样的面积，早中晚餐都做，你就赢了。
C
履约效率：商品通过供应链，到达顾客手中的成本。
包括：采购价，生产成本，运输费，仓储租金，门店租金。
理解了上面三个效率，我们再看看自己包田做高品质农产品，属于什么行为。
第一，
生产环节，自己雇佣员工，生产效率一定比农民自家生产的效率低。这个环节失败。
如果你说，我自己种。
OK，那你的收入属于打工收入，不属于企业家利润。
第二，
如果你的顾客是超市，从超市的角度来说，场景效率最高的是，找一个供应商，能供应几十上百种，这样效率才高。
而不是对接你这几种农产品。所以这个环节又失败。
第三，
如果你卖给普通超市，那你的获客效率就很低，没有卖普通农产品的效率高。这个环节也失败。
如果你自己开个店，卖这几种高品质农产品，那就更完蛋了，
因为你的店的效率，和隔壁卖的几百种常规农产品想比，效率低了不止一个层级。更失败。
第四，
另外，农产品品质稳定性的把控成本很高，和，从外观很难分辨出其内部品质。
所以，和常规农产品相比，以上两个特点，导致获客成本非常高，效率低下。
上面这种创业法，基本就当花钱买创业教训了。当然，成长是最重要的。
那就没有办法做高品质农产品了吗？
有。
如果你用很高的成本控制了品质的稳定，用很高成本的营销，帮助用户辨别其内部品质和口感，然后和农民伯伯签订生产合约，而不是雇佣关系。再用很好的包装，保持其运输过程。
在以上三个方面成本都很高的情况下，就必须锁定有高端用户的地段，才可以保证高的获客效率。
这就是为什么山姆会员店，在二三线城市都没有的原因。
换句话说，因为二三线城市老百姓的消费能力，无法让高品质的商品，获得足够的商业效率，故，不能生存。
如上，下次再想创业，一定要比较这三个效率。
这么些年，看着无数业内兄弟因为情怀的起起落落。
只要稍微了解一些商业基本知识，就可以避开很多弯路，找到正确的方向。满足了顾客，也成就了自己。
本人生鲜零售行业趟坑无数，创业失败N次。后转战一线互联网公司，深耕商业数年。希望用简单易懂的语言，分享贯穿核心商业知识技能，和大家一起，少踩坑，少走弯路。
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