离过年还有不到两个月的时间，现在已经陆陆续续有很多家庭开始晒腊肉了。
当街头巷尾的腊鱼腊肉腊肠晒起，年的脚步也越来越轻盈了，快了，就快了，就快过年了！
年轻的一辈总忍不住抱怨，年味越来越淡，过年越来越没意思，年长的一辈则兴致勃勃地奔向菜市场。
在新县，腌鱼腌肉灌香肠也是冬月里一道壮观的风景线。
如果你告诉灌香肠的师傅，诶，师傅，全部灌瘦肉，好心的师傅一定会提醒你，肥瘦搭配会更美味。
腊肉也一样，肥瘦各一半，晒干之后一点也不油腻。
聪明的新县人在做腌鱼时，一定会挑选菜市场那些肉厚刺少的鱼，大草鱼、大鲤鱼、大鲫鱼一定错不了！
从鱼的后背剖开，撕去黑膜，洗干净，加入调料，抹上花椒，晾晒，一气呵成。
在新县的家庭中，腊猪蹄也是必不可少的一道美味。
腊味每家的味道都不一样，去哪里晒腊味才是一件挑战脑洞的事情！
原本晒衣服的阳台现在也变成专门晒腊肉的地方。
我控制住了快要流下的口水，可我不能保证能拉得住我家的二哈呀！
离过年还有50天，想想小编都好激动。
来源：大信阳（部分内容图片来源于网络，版权归原作者所有）
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