将时间定位到2018年6月的一个中午，正直酷暑，那骄阳似乎有发不完的热量，驱赶着镇江街头的每一个人。
街上行人很少，我拿着手机地图沿街漫无目的四处打听，哪里需要暑期工。问了好多地方，写了很多联系方式，拒绝过很多次。最后还是一家以前妈妈工作过得酒店收留了我，把我安排在了酒店的中餐厅。并且给出了很诱人的待遇:月薪2000，月休8天，每天工作中午一餐到晚上一餐，免费吃食堂，免费住宿但是要交水电费。
中餐厅框架很简单:前厅和后厨，前厅包括服务员，传菜员和划菜员。后厨包括打荷，热菜，洗菜，刷碗，冷菜师等。我被分配到了前厅做了服务员，顾名思义就是服务顾客的。负责用最优雅，最和规矩的方式服务着餐桌上的每一位来客。
我们酒店住宿的大多数人都是初次从外乡过来的2，30岁的年轻人。属于男女混住的宿舍，有时上厕所都不方便，生怕跑出一个女人。我被分配到二楼走廊尽头的一个宿舍，床是双人床，宿舍刚好三人三个床铺。我隔壁的床铺睡着一个年纪和我相仿的年轻人，他已经辍学在西餐厅工作，是长期工。对头的不清楚，也是个小伙子在（康乐）泳池工作，常常晚上1两点回来。我们见面的大部分时间都是中午我下班回来那一刻钟，西餐厅的小伙喜欢抽烟经常发烟给我，我碍于人情面半推半就的在那抽了起来。宿舍的大部分时间都是自顾自的玩手机顺便抽点二手烟，二手烟味道太呛喉咙，还是一手烟好点。
酒店发的用餐卡只能一天刷两次，我常混在人群里蹭得一顿早饭。也常常被打菜的叔叔发现责骂一顿，为了“生存”，善于观察的我发现他所值班的日子是星期一和星期五。在他值班的日子里我还是比较“乖”。
10点到酒店，首先是开会。每天经理或领班会告知我们看哪所包厢什么客人让我们提前备好餐前工作:毛巾，醋，盘子，碗，口布花等最后还要像军人一样的站姿在门外迎接来客。有时厨师长会告知我们出的新菜品，有时告知我们哪个菜保质期快到了，要我们主推这些菜品，其实就是所谓的特色菜。开完会后我们和经理相互鞠躬高喊:“镇江开元想你所想”。之后正式进入工作。
说起餐前准备，那都是靠抢的。经常晚了个2分钟碗和盘子就空了，这就推迟了下班时间。酒店的服务员是最考究耐心的，白天还好，晚上可就难熬了，客人8点多来那么可能要11点多走，每次看到客人拎着一箱一箱的白酒头就特别痛。经常看到喝醉酒的客人把保洁阿姨刚打扫得厕所吐的满地，那刚喝下去的西瓜汁像血一样被吐了出来看的慎人。
在酒店是没有椅子给服务员休息的，一天上班之中几乎全程都是站着。记得刚做了第7天小腿就发酸胀痛无力，后来做久了也就习以为常了。
酒店的伙食是不好的，虽说是酒店可是常常饿着肚子。只有等到客人一走，领班不在的时候和传菜员们一起偷偷的吃着那些“佳肴”，享受着那短暂的时光。从没长胖的我那段时间竟胖了10斤。
服务员最怕的就是上错菜品了，有一次一人看两个包厢把每个人的位菜上反了，迫于无奈和要赔钱的恐惧一个劲的和客人说“对不起”，还好客人没有刁难这才逃过一劫。
服务员做的工作远不止端端菜站个位这么简单。在客人饭前之余还要询问几人吃饭并提供菜单给他们，原本性格内向的我慢慢的改变了。
客人用餐的餐桌位子多了少了都要我独自一人从二楼搬下来，一般12人坐的桌子20人能把它撑的满满的，上菜非常困难害怕碰倒杯子弄到客人就要赔钱了，“请让一下，上个菜，那位先生可以往旁边挪一点吗?谢谢”这已经成为了我的口头禅了。单点好了还要去电脑机子上输入菜品。饭后之余当然不是之前我所想的直接下班走人，那只是工作刚刚进入高潮。客人胡吃海喝过得餐桌包厢的杯具还要等着我打扫、清洗。所以服务员又充当保洁员和洗碗工的角色。
上班之余就是站在包厢门的一侧等待着客人的吩咐，那时候最喜欢的就是听着客人聊天了。因为这是五星级的酒店，所以来这里吃饭的大多数都是社会上有头有脸的阔人。听着他们聊着自己的创业史等等别有一番风味。
林子大了什么鸟都有。上次发生的是在一个家宴，待年轻的人全都走后，一个老头子假装和我聊天套近乎，随后拎个包趁我没注意把酒店的口布花等东西通通往里面塞，那迅雷不及掩耳之势的动作可以去参加点钞比赛了。还好最后看到口布花的一个角露了出来被我呵斥住才挽回了这场损失。
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