前天还在临近三十度的高温下挥汗如雨，谁知这两天我穿的跟个胖企鹅似的，躲在屋子里不愿意出去，查了又查天气预报只有零上二度，这跳崖似的降温，让人欢喜让人愁呀。
外面的雨还在下着，一滴滴地打在后窗临时给绿植们搭暖棚的朔料布上。清晰而单调，南方的雨觉得是不是像《红楼梦》中的黛玉，一旦忧愁起来，缠缠绵绵的几天几夜都收不起小性子。却让人讨厌不起来，轻飘飘地刮着连绵不断没有结束的时候。只能搓着手快步走好减少在外逗留的时间，我惹不起躲得起行吧！
这湘乡的冬天，真让我这个东北妹子服了，好阴冷呀。在外面来回走几趟，心里都打颤，回到屋子里也没有迎面的暖意，只是觉得没那么冷而矣了。这里是山上，房间里的一楼空间很高。冬天也没有暖气。
怪不得当地人这时要烤火之类的，我们不太习惯烤火的形势。而现在人少房间大空调还没有想起开。我就准备靠午饭来补充热量了。
人坐着老不动，在这种天气就会觉得更冷了。到厨房运动运动，也喜欢有充足的时间准备饭食那种感觉，也可以称为难有的怡然自得了。
这种天气，东北炖菜最适合此情此景了。还没吃到已然想起小时候一家人围坐在暖乎乎的炕上。长方形的桌子上，热气升腾的炖菜香气在屋子里肆意飘荡，外面下着雪，而屋子里暖和和的，只有窗户上的霜花在若隐若现的默默流泪，保持着最后清冷的尊严。
这香气与气氛已有十多年再也没有体会过了，离开了故土才知乡愁，而治愈乡愁的，无非是一份家乡美味。
今天我想做的菜是炖酸菜。
东北的酸菜很特别，金黄透亮，不像这的酸菜，叶子都是墨绿色。环境养成的习惯一旦形成，就不太接受这种南方酸菜了。
心里也觉得东北酸菜漂亮些，尤其放在这种柴火灶上，先武火炒入味，再小火慢炖。热气升腾出来的时候，闻着那诱人的香气，恍惚又像回到了小时候过年时的情景，厨房里妈妈忙着做家人的年夜饭，大铁锅里炖的酸菜就是这个味道，思念泛起漪涟，索绕心头的是与父母、亲人相伴的幸福模样却恍如隔世，如今事隔多年在厨房里转的人已经是自己了。
吃素十年了，用豆腐代替了肉类，尤其是自己炸制的豆腐干，将鲜豆腐控水切片，然后再切成一条条的放在隔帘上风干一会儿，用滚油炸制金黄，炉火正旺，油锅里的豆腐条变得更胖了，却慢慢染上喜人的金色，在锅里吱吱的唱歌，挤成一团。我用筷子翻翻这个那个，好不快活。又用油炸了土豆条。这些都是炖酸菜的良伴贤资。
锅里的酸菜炖着，香气四溢。屋里切菜屋外炒菜忙得我忘记了阴冷。给家人们准备满意的饭食，已让我忘记了外面下的雨。再准备了二个菜，豆芽炒粉、虎皮尖椒。吃米饭绝配的好料。
今天的时间很充裕，我也放松不少，下雨就不用在做事情了，所以可有时间做些费事的菜。有时，我都觉得自已太俗了，就在吃上有文章，可我就是如此平凡了，当下的幸福也是幸福呀！
翠绿的尖椒闪着光芒，躺在鲜咸与它一样油旺的酱油欠汁里。失去了辛辣的本味，却更加咸香适口，吃一口米饭配上一段咸香的尖椒，夹一筷子脆咸的酸菜，再喝上一口鲜香的汤。胃已被暖意占满，从此寒冷已不在，思乡的愁已被家乡的菜治愈了。
你喜欢做饭吗？有没有被美食治愈悲伤的时刻。哪怕是一瞬间都是让人难忘而记忆犹新。写下来自己也小欢喜一回，又重温了忙碌而快乐的时光，充实得紧！
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