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在家你也行!原来做一道有意境有颜值的“凉拌鲫鱼”竟这样简单

在家你也行!原来做一道有意境有颜值的“凉拌鲫鱼”竟这样简单

作者: 挑食的麦爷 | 来源:发表于2020-10-26 22:35 被阅读0次

一尺寸盘就是一张画布,你可以尽情地创意,无论手头有什么样的食材……菜品需要点缀,食物也能增添趣味,这样生活就不那么单调了。

一条在楼下超市买回的大鲫鱼,清除内脏,剪掉鱼鳍,剁下鱼头。从头部开始,从鱼背往鱼腹不断刀切1—1.5cm厚片,到鱼尾处。

料酒胡椒少许码味。鱼腹部朝下左右交错将鱼身平铺盘中,头部部位放上嘴里塞上大葱或姜块的鱼头,上屉旺火蒸断生出屉,浇上用红油,青红椒等调制和料汁,颜值凉拌鲫鱼即可大功告成。

此菜凉菜热做,简单活泼,不失家常之常备之菜,四季均适。

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