喝米酒，正当时

喝米酒，正当时

米酒是一种具有补气养血、活血祛寒作用的养生佳品，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量低。具有补气养血、活血祛寒等功效。

1、补气养血：米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，米酒是中老年人、身体虚弱者补气养血之佳品。

2、活血祛寒：米酒具有活血通经、散寒消积、杀虫的功效，可用于胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急等症。

其实米酒做起来很简单的，我这第一次做，就成了。尝一口在嘴里，那个小味道，咦！真是绝了。

而且，自己做的健康还放心。

记得我家领导说过想喝自己酿的米酒了。好，这就安排。

由于以前没有酿过，不敢弄多了，怕糟蹋粮食。于是只买了二斤糯米（某宝买菜上面二斤起拍），7块钱，到实际做的时候，只做了一斤的量，还是怕做废了。

说明一下，我做的是长糯米，好几个视频上面都说最好用圆糯米，可是，在网上买的时候，就没有找到圆糯米。不多说了，长糯米做出来的味道一样是刚刚的。

步骤如下：

1、将糯米1斤，淘洗干净，用清水浸泡8-10小时，控水十分钟。

2、将糯米平铺在蒸锅上面，垫上笼布，在中间平铺的糯米上面用手指戳上几个洞，方便蒸汽透上来。

3、锅开转中火，蒸30分钟，自然凉凉，放入盆中，然后倒入2克甜酒曲。（甜酒曲我是在网上买的，6.5元6袋，每袋8克。这样计算的话，2克甜酒曲才不到0.3元。）380毫升凉白开，分多次加入，搅拌均匀。

4、将糯米装入密封的玻璃瓶里面，用勺子压实一点，中间戳个小洞，方便观察出酒情况。这个天气，室内温度大概28度左右，刚刚合适，放置48小时，就可以品尝鲜美的酒酿啦！需要提醒大家注意的是，玻璃瓶要洗干净，不能有油。

我做出来的米酒，夫人大为赞赏，不光用它做了米酒汤圆，还做了米酒白面汤，打了鸡蛋花，真是色香味俱佳。

有兴趣的简友不妨一试。一斤糯米做出来的米酒有一大玻璃瓶，成本最多也就4块钱。可以说好吃不贵，经济实惠。