今天是2024年01月16日，农历癸卯年腊月初六，星期二，广州睛，室外温度12~23℃，现时体感20℃。
前几天说到过，我国将茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶等六类。
我们倒着说，今天先说说黑茶。
黑茶，属于后发酵茶，发酵度会随时间的长短而变化。
黑茶中含有丰富的茶多糖，所以具有降血脂、降血糖、预防心血管病等功效。这也是一直以来，商家炒作黑茶的原因。
黑茶，得名于其黑色的茶叶外观。大家耳熟能详的普洱茶也被列为黑茶，业界有些争论，但现阶段也只能这样了。
黑茶的制茶工艺，一般包括杀青、揉、渥堆和干燥四道工序，不同的黑茶有着不同的形状，如常规的饼茶、沱茶等紧压茶和各种散茶。
黑茶的主要产区，为云南、湖南、四川、广西等地。种类也各不相同，比较有名的如云南普洱茶、湖南安化黑茶、广西六堡茶、四川边茶等等。
中茶安化第一茶厂出品的茯砖茶和黑砖茶就是这类茶的典型代表。
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本文标题：周公酒话茶语56
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