① 活血化瘀、健脾消食 。
红曲既是中药，又是食品。明代李时珍在《本草纲目》评价它说：“此乃人窥造化之巧者也“，“奇药也”，在许多古代中药典籍中记载该品具有活血化瘀、健脾消食等功效：
《本草纲目》记载，红曲可以“活血化瘀、健脾消食。”
《饮膳正要》记载，红曲有“健脾，益气，温中”之功效”
《本草衍义补遗》记载，红曲“活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。”
红曲性温含蛋白质、氨基酸、维生素以及功能性成分等。
②降血压、降血脂
红曲当中天然含有一种降血脂、降血压的成分“洛伐他汀”。在自然界中唯一能够提取出天然洛伐他汀，因此又被称为“中药他汀”的食物就是红曲。红曲中提取的“洛伐他汀”，也就是莫纳克林K，可以降血脂、降血压。关于莫纳克林K抑制胆固醇合成的作用机理研究在世界医学领域享有盛誉。1985年，美国纽约医生迈克尔·布朗(Michael S. Brown)和南卡罗利那州医生约瑟夫·哥斯丁(Joseph L. Geldstein)凭借这一机理，荣获了1985年的诺贝尔奖。从此，红曲成为世界关注的焦点。
此外，红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。红曲发酵后可分离到辅酶Q10，辅酶Q10又名癸烯醌，是细胞代谢及细胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化反应。它本身又是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的过氧化，有保护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用，能提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞功能。（转发）
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