品面计划

作为一个超级面条爱好者，这些年走南闯北去了不少地方，自然也吃过了了不少地方的面条，也算是小有口服了。

印象深刻又喜欢的的有几家：一家是东京街头900日元的叉烧拉面，箱根的一家日清拉面，面劲道叉烧肉美味；首都机场三号航站楼的味千拉面早餐吃一碗也不错；再就是上海的一家台湾牛肉面，方块牛肉配上劲道的面很不错；西北甘肃敦煌研究院的茄辣西拌面；敦煌城内的驴肉黄面；西安城内的泡馍；还有威尼斯的墨鱼面，吃完嘴是黑的，但是味道蛮不错；还有乌鲁木齐拉条子碎肉拌面，印象中进市里的高速口那一家就很好。说到面自然少不了兰州的拉面，这些年一般到兰州每天早晨都要跑两三家吃拉面，最贵的是面上面放一颗虫草的拉面，标价188元，是舌尖大厨做的；当然其他地方面和线也零零碎碎吃过不少，北京城里也有不错的河南羊肉烩面和饸饹面，都有印象不错的记忆，有的虽然忘了在哪里吃的面的名字也记不清了，但是那种记忆还是牢牢的留在脑子里，想想都开心！

近期在疫情期间，自己在家经常做些手擀面，托自媒体短视频的福，重点又研究了一下全国各地的美食，重点自然是面食中面条，于是有了系统品尝全国美味面食的计划，当然主体是面条，之外勉强加面片，泡馍和米线等附属品类。

这个计划比较简单，就是去吃面，不过需要多年去实现，还好有着馋虫在身，动力倒是满满，要大部分实现应该不大成问题。计划是这样的：利用每年年假，计划好线路，分几条线路，去最基层的乡镇，吃那最地道本地人最爱吃的面食。

第一阶段计划第一条是山西线，各个县乡镇走那么个半个月，走到哪里吃到哪里，重点是临汾饸饹面；第二条是河南线，各个县乡镇走那么个半个月，走到哪里吃到哪里，重点是羊肉烩面；

第三条是甘肃线，各个县乡镇走那么个半个月，走到哪里吃到哪里，重点自然是拉面；第四条线是新疆线，各个县乡镇走那么个半个月，走到哪里吃到哪里，重点是拉条子，碎肉拌面，顺便整够红柳烤大串。

第一阶段计划完成用四年，然后用四年再走一遍，为啥呢？第一阶段走下来，肯定会发现更多县乡镇的美味面条，再走一遍试试看。

走完一遍再看看，这四条线还能发展出什么线，这样边查漏补缺边回到印象深刻的老地方重温第二碗。

上面算一算，如果能满打满算，实现以上愿望就要十二年，宽松一点十五年，十五年里尝遍北方美味面，我的意识里面条是北方的灵魂主食，至于南方那些面顺便点一点就好，所以不用跑很多省。走的陆地面积不需大，但要深入，深入到乡镇，不在县以上城市吃，因为县乡镇离土地并不远。我的意识里，当面条离开了大片的土地，进入拥有大片水泥地的地方，那味道也就变了。

有了这个目标，天天想着也盼着，生活也像白面加了盐和面，越来越有劲道了！