家庭煮妇的一天

家庭煮妇的一天

2020年1月30日  星期四  晴

        近两天，从朋友圈和微信群中得知，每个小区或单位大门都有县工作组人员值班看管人员流动了，没有单位证明条儿，谁也不能随便出入，即使买食材也不行，这个是真考验一个人做饭的能力啊！

        家里两天没有馒头了，连续两天吃大米饭还真不太习惯呢，想买馒头也买不着啊，干脆自己蒸点儿吧，没有酵母啊，跟先生说了说，他想办法去买酵母了。不一会儿，先生提着一袋子面粉，一袋子青菜进门了，还不无感慨地说：“幸好我在这里上班啊，有好几个租房子的家长都被门卫挡回去了，现在形势很严峻啊，校长进来都得签字哩！”

        “是哈，那咱们就做好闭关半月的打算吧，只是这段时间可真够考验我的。”

        “考验你啥啊？”

      “做饭啊。平时都是你给我们娘俩儿做饭，现在你陪着孩子去办公室上课，不就剩下我在家里张罗一日三餐吗？”

        “哈哈，是哈，也考验考验你这个家庭煮妇的本事吧。”先生调侃道。

        中午蒸馒头是来不及了，还是包饺子吧，我先和面，然后摘韭菜，泡虾仁儿，炒鸡蛋……先生和女儿都进门了，我才刚刚开始包。先生一进门就去洗手了，然后刷锅烧上水，就开始擀皮儿，不到半小时，一锅盖水饺包好了。看着先生和女儿大快朵颐，我心里很高兴。

        午休起床后，准备蒸馒头。我先把酵母粉冲好，然后搅拌在面粉里，和着水一起揉成一个细腻光滑的面团，留在盆里醒发。一个小时后，我开始揉馒头，把揉好馒头一个个整齐地摆放在锅盖上，再醒发半小时。在这个时间段里，我又洗笼布，刷锅，烧水……半个小时后，馒头都上锅了，面板上还剩下几个面团，留着下一锅包包子吧（在这个出租房里只有一层锅盖）。于是，又切肉馅儿，切韭菜（上午已经洗好晾着了），一切准备停当，开始包包子。等着五个包子包完了，馒头也熟了，掀开锅盖一看，嗬，白白的亮亮的，一摁还软软的，很成功啊！我暗自高兴，这家庭煮妇当的还可以哈。又过了半小时，把包子装在锅里，可是，还剩下一点儿韭菜馅儿呢，留到明天不得变味儿了吗？再烙几个馅儿饼吧。总结上次烙的油饼太硬的教训，这次在面粉里放了俩鸡蛋，多放了点儿水，那面团就变得很软和了。面皮儿擀得薄了，那就包成盒子吧，就这样，包了三个韭菜肉盒子。还剩下三个面团呢，再擀成葱油饼吧。这时候，先生和女儿也回来了，女儿一边欣赏我蒸的馒头，一边开玩笑地说：“行啊，袁老师，挺贤惠啊，真没发现你还有这本事呢？”

      “呵呵，说实话，这些本事我都没有真正跟我娘学过，都是她在做这个的时候，我在一旁看着学会的。你看我现在往面皮儿上倒油，再把几个边儿往里面对折，让每一个地方都沾山油，然后，再撒上盐，再把面皮儿周围都沾上盐，这样，油和盐就都均匀了。我现在做着，还能很清晰地想起我娘当初烙饼时的画面呢。”

        “嗯，那时候，你家里经常烙饼吃吗？”

        “嗯呢，有时候家里没有馒头了，有来不及蒸馒头，我娘就会烙油饼，这样就省了炒菜了，一家人还都特别喜欢吃。哎呀，想想那时候真好，光干吃油饼都觉得很香。”

        “是啊，俺家里一年到头也吃不上几次油饼。”先生说。

        我们聊着聊着，油饼做好了，我捶着隐隐作痛的老腰站起身来，先生说：“你去休息吧，剩下的活儿就交给我和电饼铛了。”

      哎呦这一天，我可真够忙活的，真是考验了一把我这家庭煮妇的本事。现在想想，幸亏小时候娘做饭时让我给她打下手，学会了这些做面食的技能，要不然，现在就只能天天吃面条和米饭了。