有人说食物是最深的乡愁
是诉说一个城市的最好语言
所谓“食在广东、尝鲜在肇庆”
肇庆的鲜美
主要体现在那久负盛名的西江河鲜
西江水质优良
所产的河鲜可谓鲜甜美味
每天当西边的太阳斜照下来
西江边上就开始热闹起来
渔民们纷纷拿着生猛的“战利品”上岸
来买河鲜的人络绎不绝
西江河鲜烹饪方法以清蒸为主
清蒸可以最大限度地还原食材的鲜味
黄沙蚬
黄沙蚬是西江一宝
黄沙蚬个大肉美、色白质脆且色泽光亮
被誉为最好的蚬
清蒸的做法完好的将沙蚬的鲜味存留
再加上蒜蓉 每一只吃下都唇齿留香
西江河虾
说到西江河鲜 不能不提西江河虾
薄脆的虾壳里裹着清甜的虾肉
虽每只都个头小小但都鲜味满赞
边鱼鱼
边鱼鱼肉幼滑而鲜甜
尤其以鱼腩部最为肥滑
而榄角蒸边鱼尤为惹味
笋壳鱼
笋壳鱼因形似笋壳故而得名
且肉多而厚 骨刺极少
肉洁白细嫩 味尤鲜香 口感甚好
夕照碧波、渔舟唱晚
西江上的“点点渔火”
只有亲身到此才能深切感受到
快带着你小伙伴们一起
来一场河鲜寻味之旅吧
本文图片来源于网络
网友评论