铁锅炖大鹅

一大早朋友就约着中午去老家吃鹅肉，说是自家养的，准备上午宰杀，中午炖了。

临近中午，顶着烈日，忍着高温，驱车去到朋友的老家，一座郊区的小村庄。

进到院子，扑入眼帘的是一口大铁锅，据说直径80公分。另一朋友在整着炉灶，往灶膛里添着木柴，朋友则清洗一大盆鹅肉，准备下锅。

铁锅里的油滋滋冒响，朋友把葱、姜、蒜、花椒、大料等佐料下锅，煸出香味，把鹅肉倾盆而下，一时油烟升腾，香味四溢。

再添上两罐啤酒，稍后再加入开水，盖上锅盖，焖煮起来。

屋里，孩子们早已玩成一片，在摆积木、下象棋，还有人在看手机。大人们也围成一桌，斗起了地主。

鹅肉在热锅里咕咕嘟嘟，火苗在炉灶里热的跳舞，诱人的肉香穿不透密闭的屋门。大家躲在空调屋里，但看上鹅肉一眼足以让人饥肠辘辘。

下午两点多钟，我们才品尝到鹅肉的美味，那种鲜香，觉得对得起这番折腾。