情怀面舘，岂止是一碗面

情怀面舘，岂止是一碗面

沙雅达人已经是第二次去「情怀面舘」参加饕餮大餐了！只是，这一次去的是南京西路 818号，「情怀面舘」的本部，而不是定西路的1118号分部。

地点虽然有所不同，但店铺里的民囯风情，调门却是一样的！可以说，店铺的设计，藉此而生。

那外型酷似汽油灯的吊灯，让餐厅，即刻充盈了一种，已经迟去七十多年的记忆；贴在墙上的那张精美的月份牌上，旗袍女正粉面含春，作壁上观。仿佛在欣赏老饕们的馋佬吃相。更有那穿梭于餐桌之间的服务女生，穿着淡蓝色的民国学生装，为餐厅里的客人上菜送茶......

所有的一切，似乎都在刻意营造一种气氛，让客人穿越到了回味无穷的民国。

是的，沙雅达人在《情怀老味道》一文中，曾经提到过厦门的「赵小姐饼屋」。由此看来，为店铺取名，其实并不是多么难的事！生意人只须顺势而为，投人所好即可。「情怀面舘」虽然没有厦门的「赵小姐饼屋」直白，但从构思上看，彼此还真难分伯仲！

沙雅达人欣赏店铺的硬件摆设。但更青睐浓浓的上海老味道。相信，所有进「情怀面舘」的老饕们，都是为追求味蕾的享受而来的。所以，品尝正宗地道的海派美味，才是真缔。

店长向我们推荐了一款，用南风肉、松茸、老豆腐放在一起的烩菜。南风肉区别于咸肉的咸，而不同于火腿的硬，南风肉涵盖了咸肉的软糯和火腿的醇香 ，使得这道烩菜，吃起来腴而不腻，清爽柔滑，尤其是饱含了松茸、南风肉汤汁的老豆腐，一口咬下去，满满的齿颊留香，恰到好处地传递了一种上海菜的鲜香嫩滑。让你联想到腌笃鲜，甚至佛跳墻……

当然了，沙雅达人还可以继续介绍那次饕餮大餐的各式菜品。但是，欣赏美味，最佳的方式，就是去「情怀面舘」亲自品味。而「情怀面舘」强调的是一个面字，在面字上做文章，那是在昭告天下食客，「情怀面館」的消费主张。而亲历的结果，让沙雅达人感慨的是：「情怀面舘」涵盖的，岂止是一碗面的味道，实实在在，「情怀面舘」是在保留和发扬，上海人赖以自豪的海派文化。