酒文化

酒文化

2020年6月20日 星期六 细雨连绵，温度和湿度都刚刚好。受疫情的影响，停工停产的这几个月，确实让天空恢复了原有的生机，没有雾霾的天气，也仿佛也驱散了人心中的雾霾，一切都是那么干净透彻。今天脑海里一直浮现一个字——酒。于是想想写点关于酒的东西。

据传早在黄帝时期便已经发明了酒，也有记载是杜康发明了酒，但是我们不能明确的说杜康是哪个时代的人，但是从古至今有很多人都说他是酒的鼻祖。

那么何为酒？

地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。后来人们发现煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下， 可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。

在中国5000年的历史文化长廊中，神话传说占据了一大部分，关于酒同样也有与此相对应的故事。话说远古时代有个人想造一种饮料，日思夜想始终是没有灵感。有一天晚上梦见神仙指点：在明天的酉时你在村子入口处等三个人，分别用这三个人的血和粮食的精华酝酿就会造出特别特别的饮料来！ 于是他在第二天的酉时来到神仙指定的地方等：第一个人终于来了，是个秀才。他恳求秀才给他一滴血并说明了原因。秀才看到他很诚恳，于是给了他。第二个是个将军，他用同样的方法去恳求。于是将军也给了他。可是眼看天即将黑了也不见第三个人来，这时看见大树下面有个疯子在那里睡觉，他走上前去问疯子要了一滴血。 回到家之后开始了他的饮料酝酿，没有多长时间终于酿出了可口的饮料。 之后他又想给这种饮料起个名字。由于是用三个人的血做成的他就选了“三点水做偏旁”而且是在酉时取的所以又用“酉”做了部首。于是行成一个字，那就是“酒”字。

何为酒文化？

酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒、饮酒活动过程中形成的特定文化形态。

作为大千世界中的凡夫俗子，对酒文化这一词的理解，只能站在饮酒这个角度。古代有太多的诗词都源于酒，少了酒的催化，这个民族就会少了很多文化。饮酒作诗，美酒佳人，无酒不欢，凡是和酒扯上关系的，就少不了这种酒文化。

有人生得意须尽欢，莫使金樽空对月的春风得意；

有借酒消愁愁更愁，抽刀断水水更流的惆怅无奈；

有醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回的视死如归；

有明月几时有，把酒问青天的望月相思；

有酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠的愤世情怀；

有醉不成欢惨将别，别时茫茫江浸月的无奈离别；

有今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月的人间离愁别恨；

有莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚的淳朴民风；

有艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯的悲苦；

有对酒当歌，人生几何的慷慨激昂；

有借问酒家何处有，牧童遥指杏花村的豁然开朗；

有劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人的浓浓情意…

开心时饮酒助兴，难过时饮酒寻欢，闲时饮酒作乐，忙时饮酒解乏。与友人饮酒互诉衷肠，与情人饮酒制造气氛。酒能成事，也能坏事，酒下肚，理智与情绪便开始较量，喝到半醉不醉，可成事，喝到一醉方休，可坏事。中国人讲究一个度和一个量字，凡事须有度，饮酒也需要把握住量。两三杯下肚，觥筹交错，越喝兴致越高，越喝越觉得甘甜，醉生梦死，才是喝到劲的最高境界。

人生少了酒，还真是少了很多乐趣，活的太清醒了，就太累了，人活一世难，难得糊涂酒！