高胆固醇血症危害甚大，但是由于其临床症状不明显，故大多数人对其并没有多少了解和认识。高胆固醇血症本身多无明显自觉症状，这样不少人对血脂异常“视而不见”，直到出现心绞痛、心肌梗死、脑动脉硬化才意识到事态严重，则往往悔之晚矣。需要提醒的是，除极少数遗传性高胆固醇血症患者外，绝大多数高胆固醇血症是不良生活习惯造成的！
一、高胆固醇堵血管，引发心梗和脑梗
经研究表明，血管之所以被堵塞，大多是由于血液中的低密度脂蛋白胆固醇（也就是“坏胆固醇”）导致。中国居民冠心病死亡率逐年增加，77%就是由血液胆固醇升高所引起。
“坏胆固醇”水平升高，会损伤血管，使血管壁上形成脂质斑块（即动脉粥样硬化）。随着斑块不断增大，血管就越来越狭窄，从而导致心脏和大脑供血供氧不足，引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。若体检发现自己血胆固醇指标异常，一定要遵医嘱进行降脂治疗，切勿大意。
二、胆固醇是吃进去的吗？它是如何增高的？
在血清胆固醇中，有1/4是吃进去的，3/4是自身肝脏合成的；15%～25%的人对膳食胆固醇非常敏感，高危人群更应严格控制饮食。
其实，大多数健康人，天生就有维持血胆固醇稳定的机制。也就是说，如果从外部食物中摄入的胆固醇多了，自身合成就会相应减少，以维持总量不变。但还有15%～25%的人群对膳食胆固醇较敏感，自身调节能力较弱，摄入的胆固醇一多，体内血液总胆固醇就会显著升高。这群人就要严格管住嘴，小心“病从口入”了。特别是肥胖、高血脂、高血糖人群。
三、“坏胆固醇”高应该怎么办？
1、要降低血液中“坏胆固醇”水平，专家建议多食用富含膳食纤维、植物固醇的食物，如谷类、薯类和全谷物等植物性食物，可以影响胆固醇的吸收或降低血液胆固醇的水平。另外保持健康体重，戒烟限酒控盐，保证每周5～7天、每次30分钟的中等强度运动等，都是有效预防心梗和卒中等心脑血管事件的重要方法。
2、不少药食两用的食物，在降胆固醇方面的表现出色，如荞麦、桑叶、决明子、菊花、槐米、枸杞等就有降胆固醇的药用价值，充分利用这些食物也可以起到降胆固醇的目的。但这些食物传统的食用方式是用来泡茶或熬煮饮用，并不能很好的发挥出食物的药效。
现代药理学研究表明，在这些食物中加入益生菌进行72小时发酵酶解，提纯出食物中的药效成分制成发酵液，如荞麦桑叶发酵液，能最大化的发挥食物的药效，其药效比传统的食物提高几十倍，能清除血清胆固醇、降三高，预防心脑血管疾病，常用于高血脂、高血糖、高血压人群服用，效果理想。
此外，除了膳食控制和食疗调养外，早诊断、早干预，并在医生指导下使用降低坏胆固醇的药物很重要。
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