农贸市场门口有卖春卷的摊，很热闹，忙时还得排队。成都空气潮湿，春季人们都喜欢春卷儿，春卷皮卷上凉拌折耳根，那浓浓的，鲜嫩的味道令人吃后难忘。
簿簿的春卷皮，配上折耳根、莴笋丝、葫萝卜丝、粉丝。加上红油辣子，生姜，大葱丝，花椒面，酱油，糖，醋，鸡精等调料，拌匀，卷着吃，味道极鲜美又方便。
折耳根土名又叫猪鼻孔。
农历二月，乡间的田埂上到处都是。小时候，星期天遇上天气好，我就提个竹娄，带个小铁锹 ，在猪鼻孔多的地方蹲下来，慢慢地挖。
挖回的猪鼻孔洗净，拌上自家做的辣椒酱，是最好的下饭菜，我奶奶爱极了辣椒酱拌生猪鼻孔这味道，每回挖了、洗净，送去给奶奶，奶奶都会夸我能干，懂事。
记得我弟弟结婚时，中午大家在酒店吃完酒席，忙的都散了。还有一部分客人，下午打牌，晚上留下吃饭。晚上都想吃点素的，我就凉拌一份这“折耳根”，也许是味道真的不错，客人们赞不绝口，多年后见面后提及此事。.
在一次酒席上，有听人说起猪鼻孔就是折耳根。酒席上折耳根和田埂上的猪鼻孔长得又不一样，我听后还怀疑了很久。后来读了《食疗本草》我才知道它还有很多名字 呢！
它的别名还有：折耳根，壁虱菜，臭草……
鱼腥草又叫折耳根，可以制成各种菜肴，有药用价值。它具有消炎抗感染的作用等。每年春季各种病毒活跃，用简简单单的鱼腥草还可以解决不少大麻烦呢。
它（药食同源）据《本草》记载，将它列入蔬菜篇，可炒，可烧，可作汤，可凉拌，可鲜食，可酱渍等多种使用方法。
它（主治功能）肺炎、气管炎、肺脓疮、尿道炎、膀胱炎、扁桃体炎、肠炎……
我爸爱吸烟，肺不好，我妈每年都会收集一些晒干，给爸泡水当茶喝。
那年我儿子还小，同城里来乡下的小侄女，在院坝玩耍，不知怎么的，晚上两孩子全身都起了红疙瘩，我们都吓坏了。
母亲拿出收藏的干鱼腥草，去熬了一大锅水，给两孩子一人喝了一小碗又分别洗了，睡到半夜查看红疙瘩没了。
一次午休醒来，感觉了嗓子又干又疼，用新鲜的，白白胖胖的鱼腥草根煮水，连根带水一起吃了，晚上症状消失了。
经过这一次次，我体会到，书上记载的是前人的经验，能经过一代代的验证的，是岁月留存的经典。
鱼腥草虽渺小、不起眼、极平凡，但它“药食同源”的功效是被人们认可的。
用今天的话来说就是：“再小的个体，也有自己的品牌”。鱼腥草能载入《本草》也算是名垂青史了。
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