老公出差两天，昨天晚上才回来，挺辛苦的，我寻思着今天中午得给他做点儿好吃的，可打开冰箱看了看，里边的菜我都不太想吃，不想吃就不想做，既然不想做，那做出来的饭菜可能就不会好吃，所以还是要做我想吃的——这番合理的解释我很满意。
把带鱼拿出来先放一边化冻，接着给茄子削皮，洗净后切丝放在大碗里，再稍微洒点儿盐，趁着给茄子“杀水”的空，掰几片白菜叶子洗干净，用刀片薄后同样切丝，等下做汤用——现在这个季节的白菜不知道是时候不对还是品种不对，反正不好吃，而最好吃的白菜，北方才正要开始准备种呢，不过价格还是很可以的，一棵白菜将近十块钱，我开玩笑说这是我吃过的第二贵的白菜，第一贵是在口罩期间。
接着是清洗带鱼，然后用调料腌制。
把茄丝团成团，挨个使劲挤出里边的黑水，倒入食用油拌匀，再分次少量加面粉，中间我还掺了点儿玉米面，等所有茄丝都沾上面粉后稍等片刻，再加一遍面粉，然后上锅大火蒸十五分钟即可。到时候茄子蒸菜搭配按我的口味调的沾料直接吃就行了。
打开烤箱，放入腌制好的带鱼，定好时间就不用操它的心了。
最后用紫菜和虾皮烧了个鸡蛋汤，里边再放点儿白菜丝，勾点淀粉芡就可以出锅了，啧啧，就是缺少西红柿和香菜，可惜家里没有了，特别是香菜，缺了它整锅汤就缺少了灵魂。
两菜一汤完成。
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