我这样料理每天的早餐

每天的清晨是从早上五点半开始的。先手握成拳头在腰后上下摩擦几十下；再拧开水龙头，打开wifi，手机和电脑充电；接新水，打开冰箱将早上需要的食材统统请出；关水龙头，静置片刻再烧水。接下来分别初步处理食材，蔬菜冲洗一遍再泡，放上茶籽粉；荤食洗净初步腌制一下；放上餐垫、晾水的碗、盛汤水的小碗和装坚果的小蝶。

早餐有几个相对固定的种类：

蛋类，主要五种形式：煮蛋、见手青鱼露蒸蛋、黄油煎蛋、和当天的蔬菜一起炒、和当天的汤水酒酿等打成蛋花。

稀的汤水：主要是小米粥加快熟燕麦片、枸杞、小麦胚芽和炒熟的黑芝麻粉料理的，有时会加牛奶和百合；有时是酒酿加枸杞、一点麦片、小麦胚芽和鸡蛋。

蔬菜类：每人一小碟的量，主要炒、水煮、焯水拌或凉拌。

荤食：多是一小块三文鱼、鲷鱼、龙利鱼、鳕鱼、小黄鱼等海鱼类煎或清蒸；或是鸡胸肉先煎再烤箱料理一下；也可能里脊肉或鸡丁与当天的蔬菜结合一下；又或者墨鱼丸鸡汤黄芽菜叶；或者干脆就是蒸一小块酱牛腱子肉；还有可能煮荠菜猪肉饺子，这样主食、荤的和菜就都有了。

干果：杏仁、腰果、开心果、碧根果、核桃仁、松子仁、夏威夷果仁、南瓜子仁（只有这个每天现剥）、葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干和桂圆干，有时会加入红枣、花生和板栗。所有几乎都是海淘原味的，不增加盐的摄入，总量在一个拳头那么多，油脂也不好吃多。

杂粮：蒸熟的芋艿、红薯或紫薯和煮好的玉米。

干的：自己做的全麦面包，常做的有：南瓜葡萄干核桃、蔓越莓核桃、青豆、红糖葡萄干、苹果肉桂、香蕉枫糖、黑芝麻核桃，有时是苹果肉桂荞麦蛋煎饼、燕麦牛奶馒头等。

天较冷的时候，红枣剔除核是和姜丝一起煮水的，每人一小小碗。

所有食材加起来有十几种，在不到一小时里穿插进行料理好的。接下来，我们一起边听音频学习，一边慢慢品味良辰一刻的真食材、好滋味。