用料
- 草鱼
- 豆皮
- 金针菇
- 洋葱
- 青椒
- 土豆
- 大蒜
- 花生米
- 葱
- 姜
- 柠檬
- 香菜
- 香芹
调料
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 椒盐
- 豆豉
- 豆瓣酱
- 花椒
- 干辣椒
步骤
- 草鱼,划刀。加入料酒,姜片,生抽,盐,椒盐粉,白胡椒粉,葱,洋葱,柠檬,腌制1-2个小时。
- 烤盘铺锡纸,把腌好的鱼放上去,200度上下火烤35分钟。最后用上火烤5分钟。
- 配菜,豆皮,金针菇,洋葱,青椒,土豆,大蒜,花生,香芹。
- 炒锅,放油,加入豆瓣酱,豆豉,干辣椒,花椒,炒香,依次档放入配菜。炒到5成熟。
- 把炒好的配菜,倒在烤好的鱼身上,放入烤箱,烤5分钟,出锅放入香菜。
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