中国有八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、湘菜......但其实又何止这八大菜系呢，每个地方可能都有属于自己的特色味道，有当地人最熟悉最心爱的菜色。前几年，《舌尖上的中国》火了，出了好几季，随之而来的还有《川味》《寻味顺德》《老广的味道》《人生一串》《早餐中国》等等一系列地方特色美食纪录片，每次看到电视上在放，我都津津有味的看起来，反正我觉得比肥皂剧好看，跟着片子看到每个手艺人几十年如一日的匠人精神，看到厨师为了寻得新鲜创新的食材翻山越岭，看到打工人捕鱼挖藕的艰辛，看到每个食客吃到那一碗美味的欣喜雀跃。人说衣食住行样样离不开，又有“民以食为天”的俗语，人们见面打招呼，常随口一句：你吃了吗？好像，吃成为了一种约定俗成的礼节，又或是一种家乡的记号。
四面八方，都有自己的乡味，抚慰着游子浪荡的心。好吃的菜有很多，可能每段时间喜欢吃的菜都有所变化。但于我来说，我想到的很简单，那就是蛋炒饭。对，就是这么简单的蛋炒饭，从小到大，每次不知道吃什么的时候，或者家里没什么菜的时候，我就喜欢做蛋炒饭，其实蛋炒饭的做法有很多，但万变不离其宗，鸡蛋的香味、加上葱花，是炒饭中的一绝，每个饭店，几乎放在第一位的都是蛋炒饭，有人选择它是因为便宜，性价比高，有人选择它是因为简单好做，有人选择它是因为那是妈妈的味道。是啊。一碗小小的蛋炒饭，放佛承载着旧时的回忆，那时，在客厅里玩儿，闻到厨房里传来的蛋炒饭的香味，那种感觉是多么安心和幸福，令人难忘的童年味道。
小朋友逐渐长大了，学的第一个菜，好像大部分都是蛋炒饭，算是厨房启蒙吧，把鸡蛋破壳蛋黄蛋清倒入碗中，用筷子打散，锅中热油，待油温升高，倒入蛋液，不一会，原本小小的一碗蛋液，扑哧扑哧的膨胀了两倍，金灿灿的、油滋滋的、香喷喷的，待变为金黄色，用锅铲把蛋剁碎，然后下米饭，当然最好是隔夜的米饭，这样吃起来更有韧劲，迅速翻炒，然后加点盐，最后起锅。看，这个过程一下就跃然纸上了，因为已经重复过无数次。
最简单的，其实也是最复杂的，虽然简单，却也暗藏着最深的道理，有时候，真的不用想的太复杂，很多事情，就跟做菜一样，有方法、有先后，当你不开心的时候，好好吃顿饭吧，人说美食能治愈心灵，我想是有道理的，如此美味，让你忘掉了那些烦恼，也找到了踏实生活的信号，好好吃饭、好好睡觉、好好生活，做个“三好”学生吧。追求总没有错，但永远不要忘记当下的每时时刻。而那四方食事，其实不过一碗人间烟火，而我的烟火，不过一碗香喷喷的蛋炒饭。
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