用电饭煲做面包

用电饭煲做面包，自有其优点。不需要烤箱，也不用花时间去琢磨烤箱的温度和时间。你只需要拥有一个普通的电饭煲就可以了。

经过了数十次用电饭煲做面包，配方和工艺逐渐稳定了下来。具体做法如下。

配料面粉300克，鸡蛋3个，奶粉3汤匙，酵母3克，大红枣21个。红枣去核，置锅内蒸汽蒸5分钟。

面粉鸡蛋奶粉混合，酵母用200克温水溶解，加入面粉内搅拌成絮状后，用手捏合成一个大面团。盖上盖子放入冰箱冷藏10℃左右放置过夜（发酵10小时左右）。次日早晨把面团再次揉几遍，揉至面粉鸡蛋奶粉均匀混合即可。

把大面团均匀分成7份，每一个小面团内包入3个去核蒸过的红枣，捏合揉圆后在芝麻上滾一圈，使得外表覆上一层芝麻。

电饭煲底部刷一层食用油，放入前述裹上芝麻的7个小面团。盖上盖子放置10分钟，待面团二次发酵之后，按下做饭开关键 ，启动做饭程序。5分钟后开盖加入约150ml开水，盖上盖子继续做饭程序。

等做饭程序结束，面包就做好了。此法做出来的面包松软香甜。具有奶香、芝麻香味，吃到中间 还有红枣的甜味。

这个方法做出来的面包油少，糖少，没有加如何添加剂，非常健康。