七十二行，行行出状元，不管您是做哪一行的，现在都要学会营销。我给大家分享的案例不管能不能用到，最起码能提升您的营销能力，和思维模式！
一位做餐饮的牛人只用了 3 招，就让自己的小饭店一年多赚了 30+ 万，这是许多同类饭店想都不敢想的事情，那么看看他是怎么做到 呢？
一 少即是多
这个老板的餐馆地段不是很好，在他周围的附近，类似的小餐馆有十几家，每一家的小 炒也不少，即菜品 都在 50 样以上，多的甚至达到百八十种，而他 家，只有 25 样。为什么只做 25 个菜?其中的缘由是：
1、这 25 个菜基本覆盖了周边消费者平常 80%的点菜种 类，
菜品缩小不仅方便采购还能因为量大获得额外的优惠。
2、对于厨师来说，炒菜也更轻松，总是炒这 25 个菜，时间
长了自然熟能生巧，不仅炒出来的味道更好，上菜的速度也 更快。
3、这 25 个菜都是些西红柿鸡蛋丶醋溜土豆丝丶小炒肉丶木
须肉等同一个阶层的菜，档次一样，可以让每一位进店的人没 有任何压力。
这样使得原材料的“规模采购”，让他的店每一样菜都能比周边的 店 便宜一两块钱，因此翻台次数也远远高出周边的小店。
二 免费赠送
在菜品比其它小店更便宜的同时，店内还有其它店 没有的免费食品——一小碟腌萝卜、一小碟炸花生米、 以及免费喝的小米粥、鸡蛋汤。
这些免费的食品每天下来只要 30 多块钱，但是给顾客带来 的感觉却异常的好：一分钱没花，桌上就已经摆上两小碟、 两大碗，好像占了天大的便宜似的，而实际上，这 30 多
块 钱，只要多来三四个用餐者，就足够捞回本了。
三 快速响应
1、为了增加营业收入，店从一开始就有外卖 送 餐服务，只 要点够 30 元，在方圆 2 公里都可以免费送餐。
2、小地方订餐的人虽然不算多，但是频率却比较高，为了提升送餐的速度，按照顾客消费的频次和金额，把顾客按照
1——N 的方式进行了编号，每一个编号对应着这个顾客 的 姓 名丶电话和常用的送餐地址。与此同时， 菜品也进 行了 1——25 的编号，米饭则默认一个菜一碗饭。
3、为什么要编号？因为把一切编号化、数字化，不仅可以减少沟通中的差错， 而且还能够提升送餐的效率。
4、微信取代电话成为了店里叫餐的主要工具。顾客只要在 群里说，“16 号，订餐 3.9。”店里的员工就知道是要送 给谁，送到哪里去，以及要的是 3 号菜——西红柿鸡蛋和 9 菜——木须肉。
5、一定要把这些陌生的人加在一个组里，因为吃饭会跟风， 一个人点了，就会好多人都跟着点。这就是“激发需求”，这个场景和开发商雇佣民工排队买房的场景一样。
为什么这个老板能在竞争激烈的同行中脱颖而出：
1 是因为他利用精简的办法把菜品范围缩小，以至于不让顾客产生选择困难。
2 利用免费效应拉拢顾客，吸引顾客，这种占便宜的感觉是每个人都想有的。
3每个顾客都有想当爷爷的感觉，这个老板很认真的满足了这个心理。
您看懂了吗？不懂可以下面留言。明天继续给大家分享。
网友评论