投入和收入

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回老家时并没有注意，道路旁边有大片的白菜地，回家后姑姐才说起来，有外乡人在那处农田种蔬菜。

大片的白菜被农场主，弃之不顾了。

几分钱一斤的白菜，再雇人收割就得不偿失。前期的投资已经投了，如果雇人收割拉到外面去卖的话，那又是更大的投入啊，投入和收支严重失衡。

已经成熟的白菜，就只能弃之不顾，几百亩的白菜地就完全放开，农场主不管不顾了。

其实附近的农户，几乎家家菜园地里都有白菜，对于农人们来说，白菜并不稀罕。

可是既然农场主已经对外宣称白菜不要了，那总要去收拾收拾，要不然也实在可惜呀。

附近的农人们，有人割上一颗，回家一炒，那口感说是特别的好，那白菜是一种特殊的品种，就是少见的黄心白菜。口感好，大家纷纷涌入菜地。

或许去那白菜地捡拾，有种田人对土地的一份尊重，也有白捡讨便宜的感觉吧。

退休在家的姑姐，有邻居们送给几颗在那菜地里拔的白菜，她炒了一次果真口感非常的好，于是也去凑了个热闹。

她割了白菜，才意识到那白菜地像大草原一般，想背到有路的地方，实在是太费心神了。

姑姐个子高大，但终究不常做体力活，力气是不行的。在邻居们的帮助下，气喘吁吁弄了一些到车上去。

白捡的便宜，要不要捡呢？

附近的农人们每天都去捡漏，第二天有人再约着姑姐去，她却坚决不去了。力气不够呀，那广袤无垠的大菜地弄上几颗白菜，实在太麻烦了，想走到路边的车旁太费劲了！再说家里也实在不缺呀，算了吧。

说真的，白菜的价格实在低到伤农了。

无论是超市里还是菜市场里，白菜的价格真的是很低，我那天买了一颗白菜，小小的白菜一颗不过啊，几毛钱，想想真的是不够成本呀。

且不说投入的资金成本了，单就时间成本也不够呀。

家里的白菜真的是相当的富裕，姑姐家的菜地里有，我们家的菜地里也有，每次回老家还有热情婶子大娘们也要送上几颗，她们觉得我们在城里没有白菜吃。

东北那边家家户户都腌酸菜，我们这边人好像不习惯，也或者是不喜欢。

这大概就是地域的饮食习惯吧，和妈妈说起过，有效消耗白菜可以腌白菜。可是妈妈也不喜欢，爸爸尤其不喜欢酸菜，他说明明是新鲜的，为啥要腌起来吃呢？

那年谁家腌了酸菜送给爸爸一颗，爸爸过后让妈妈悄悄扔了。他的饮食习惯相当的固定，他绝对不愿意尝试新鲜的东西。

我家喜欢吃大白菜，冬天的白菜炖粉条是我和孩子最喜欢的，现在孩子在外地，白菜的消耗量也是有限的。

尽管再三推迟，姑姐还是要送我，还说就算帮帮忙。盛情难却随着去她家看看。姑姐家那庞大的白菜储存量让我震惊，我提醒她腌酸菜可以快速去库存，换口味吃的总要好啊，她很不以为然说不喜欢吃。

于是推辞无效，一颗一颗的白菜被拾到袋子里，提到了后备箱里，回家一看个头不大的白菜16颗呢。

腌酸菜简单的很，不过是把白菜切细成丝，一层层铺起来，铺一层白菜，铺一层盐，然后放在瓶里腌制就好，时间到了，口味自然就到了。

辣白菜相比于做酸菜，要复杂一下，至少做辣白菜的白菜，是要提前洗净晾干，特意配制的辣酱，一层层的涂抹上，再之后放在盆里交给时间，一两天之后又辣又脆，酸爽的辣白菜就可以弄到餐桌上啦。

我很有兴趣地做着酸白菜，做着辣白菜，可是家里只有老夫老妻，无论怎样形式的白菜消耗，也总是很有限的。

那天又聊日那几百亩的白菜地，先生突然感慨说，生意人呀不容易呀，投资要谨慎呀。

市场的变化莫测，我们不懂，投资农业市场的生意人，浮浮沉沉也都是经验和经历。

那农场主投资的白菜是赔了，据说在附近种的草莓的，赚的可是很丰盛呢。

先生聊起来我在白菜的投入，他着重聊着我时间上的投入，让我想一想是不是有点收支不平衡呢？

当然，他承认辣白菜和酸菜也喜欢吃，这就够了呀，只要家人喜欢，食物上的时间投入就值得呀。

写于2023年12月