做淘宝有差评，开餐饮店做外卖也有差评，互联网餐饮始终避不开的一个经营难题。
先说说关于恶意评价到底出自何人之手呢？
一般有以下几种情况：
1、嫉妒你生意太好的，同行/外卖平台的竞争对手
2、敲诈勒索、提不合理要求的职业差评师
3、对餐厅不满的离职员工/内部员工
4、为发泄不满情绪的“奇葩”顾客
再看有哪些符合以下几条特征的都可能是恶意差评：
1、评价中故意说的十分严重，但是说不出哪里不好，没有任何细节。如“我吃完食物中毒了！”此类故意说得比较严重又经不起推敲的评价。
2、隔了几天才编写差评。因为大家知道，一个人的情绪化基本是在短时间内寻找发泄渠道，所以一般用户给差评都是在气头上，即收到餐后不久。如果一个差评隔了几天才出现，这个就非常可疑。是恶意差评的概率比较大。
3、不接电话、拒绝沟通，我们当收到差评时一般都会和顾客积极的主动联系，大部分顾客虽然很生气但是还是会接受沟通的，而恶意差评者一般会拒绝沟通（因为心虚），甚至不接电话。这样就更加确定了我们的判断。
餐饮商家经营是一个事无巨细的苦活，餐饮互联网外卖平台也要用心经营，当我们遇到差评时看看如何回复：
1、一般差评：
亲爱的XXX，非常不好意思，没能让您满意，对此我们深感抱歉。请允许我们集体弯腰90度向您献上我们的歉意，也请您尽管放心，下一次订餐一定会让您满意哒。
2、菜品不符合口味
您好，我是XX店的店长，很抱歉我们的餐品不合您的口味，下次您来店里吃可以尝试我们家的热门餐品哈，或者我给您推荐！谢谢您，祝您生活愉快！
3、送餐不及时
（1）亲亲，对不起！送餐太慢了影响您用膳了！我也好气啊！喷儿香的饭都让小哥送凉了！下次不用这个小哥送了，挑个火箭队小哥给您火速送餐！
（2）主人对不起！送餐太慢了让你的肚肚受委屈了！小的一定优化！马上和平台交涉配送问题，另外也会在店里出餐流程上做优化提升！以后一定让餐品飞到您的身边！
4、错送
亲亲，实在对不起！错送的问题我们承担大部分责任，给您错送的餐品您请享用。希望可以联系到您，小店将为您补送一次正确的餐品哦！
5、差评评分，未写原因
亲，看到这个1分1颗星星，我们真是辣在眼里，痛在心里，亲有什么问题一定要提出来哟，我们会好好改进哒~
6、漏送
对不起我的上帝！漏送问题不知道现在补偿还来不来得及，无论如何，我都希望对您做出补偿，并将深刻反省！希望怜爱苍生的您可以重新信任小店，小店一定不辜负您所望~
7、份量小
对不起啦！亲爱的吃货宝宝。让你没吃饱啦~下次给我备注哦，我给你多加一勺~ 一定让你吃饱肚子！
8、食材出现问题
（1）对不起，先生（女士）。您反馈的食材问题小店非常重视，小店选用食材都是当天采购，绝对新鲜的。这个问题希望您可以和小店取得联系，将事情核实。一定给您满意的结果。
（2）亲爱的顾客，非常抱歉。本店是统一进货而且严格控制每一道菜的环节，可能由于工作人员的疏忽导致您吃出了异物，请联系本店电话XXXXX，我们一定会给您一个满意的结果。
9、恶意差评
横眉冷对千夫指！俯首甘为孺子牛！小店会认真对待差评，努力改正！但绝对不会向职业差评师低头！净化竞争环境，从我做起！
最后祝各位餐饮人2019年生意兴隆
欢迎关注无不
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